« Découvrir à Trastevere des associations culinaires joyeuses et insolites dans une nouvelle adresse de gourmets »
Ida Proietti et Antonio Ziantoni
Propriétaires
DESCRIPTION ZIA RESTAURANT
Dans le quartier branché de Trastevere au cœur de Rome en Italie, le Zia Restaurant est une adresse où il faut s’arrêter. Dans un cadre intimiste d’une douzaine de tables réparties dans différents salons, le cadre moderne est un avant-goût de l’offre figurant à la carte.
Sous la houlette du chef Antonio Ziantoni, distingué d'une étoile au Guide Michelin, c’est une explosion de senteurs délicates et de couleurs incroyables qui prend place dans les assiettes des convives. Les saveurs insoupçonnées, mêlant avec justesse produits du terroir italien et touche créative contemporaine, ne sont pas en reste. Les ingrédients de qualité et de saison sont tous issus de production régionale.
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