Vivre(s)

RESTAURANT NOUVELLE-AQUITAINE, ROCHEFORT ( 17300 ), FRANCE Voir sur la carte
Bonne table

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Vivre(s)

«  (Re)découvrir la cuisine au feu de bois et le meilleur des produits du terroir charentais, au cœur de Rochefort  »

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Grégory Coutanceau
Chef Propriétaire

DESCRIPTION VIVRE(S)

A Rochefort en Nouvelle-Aquitaine, Vivre(s) est un singulier établissement pluriel. Avant d’être un restaurant le maître des lieux Grégory Coutanceau revendique l’étiquette de lieu expérimental. Un lieu d’expériences afin de sublimer ce qui est beau et ce qui est sain.

A commencer par le feu de bois. Quoi de plus beau que de voir des flammes s’agiter pour griller parfaitement des mets soigneusement sélectionnés par le chef ? Quoi de plus sain que d’agrémenter les recettes avec des produits naturels en provenance directe du potager situé sur le rooftop surplombant la Charente ? Quoi de plus savoureux que de déguster les résultats de ce savant assemblage ?
Tarifs
  • Tarif carte moyen: 40.00 €
  • Tarif menu minimum: 29.00 €
  • Tarif menu maximum: 43.00 €
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le chef

Grégory Coutanceau
chef holder
Grégory Coutanceau
Les spécialités du chef
  • Poulpe grillé, crème de carotte à la coriandre et citron vert, sauce chimichurri
  • Pêche du jour, marmite de poissons rôtis, crème iodée à l’huître, légumes de saison
  • Citron croustillant praliné, crème citron, ganache au citron, granité limoncello

Adresse

14 Quai aux Vivres, ROCHEFORT (17300)

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Accès

  • Voiture

    A10 Paris - Bordeaux, sortie 34 Saint-Jean d'Angely Rochefort, direction Rochefort, Centre Ville, Quai aux Vivres

  • TGV

    Rochefort (1km)

Téléphone

+33 (0)5 54 70 02 90
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