Sauvage

RESTAURANT PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR, AIX-EN-PROVENCE ( 13100 ), FRANCE Voir sur la carte
Bonne table

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Sauvage

«  Découvrir une salle à manger de 18 couverts, où la cuisine mêle esprit de famille et savoir-faire de grands chefs  »

person holder
Loïc Petri
Chef Propriétaire

DESCRIPTION SAUVAGE

Au coeur d’Aix-en-Provence en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Sauvage est une bonne adresse culinaire où il fait bon s'arrêter entre deux promenades dans la vieille cité du Roi René. Situé dans une des charmantes rues pavées aixoises, cet établissement est un restaurant intimiste de 18 couverts.

Dans cette agréable atmosphère, les convives sont attablés “comme à la maison” en vision directe du travail d’orfèvre du chef et de sa brigade. La dégustation n’en est que plus savoureuse, d’autant que les mets servis sont à base de produits locaux et de saison. C'est une parfaite occasion de découvrir ou de redécouvrir les saveurs, les senteurs et les couleurs typiques de la Provence.
Équipements
  • Climatisation
Tarifs
  • Tarif menu minimum: 70.00 €
  • Tarif menu maximum: 100.00 €
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le chef

Loïc Petri
Fruits et légumes exclusivement locaux Tenter de produire une cuisine moderne mais enracinée
chef holder
Loïc Petri
Les spécialités du chef
  • Les tomates de plein champ, burrata des Pouilles
  • Vitello tonnato, veau cru, émulsion au thon, câpres, citron et poutargue
  • Abricots de Provence grillés vanillés, pistache en crème glacée et amande douce
Fermetures
  • Le restaurant ferme chaque Dimanche toute la journée,Lundi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
  • Fermeture annuelle du restaurant entre le 01/01 et 14/01 inclus
  • Fermeture annuelle du restaurant entre le 10/08 et 01/09 inclus

Adresse

24 rue Aumône Vieille, AIX-EN-PROVENCE (13100)

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Accès

  • TGV

    Aix-en-Provence TGV

  • Train

  • Bus

Aéroport

  • Marseille - Provence (25km)

Téléphone

+33 (0)4 42 91 37 56
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SAUVAGE
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