Roselières

RESTAURANT NOUVELLE-AQUITAINE, SAUJON ( 17600 ), FRANCE Voir sur la carte
Bonne table

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Roselières

«  Déguster une cuisine gastronomique, éthique et durable, dans un cadre chaleureux  »

person holder
Florian Puglia et Julie Vedrenne
Propriétaires

DESCRIPTION ROSELIÈRES

À Saujon, près de Royan, Roselières est un restaurant gastronomique éthique et durable mettant à l’honneur, avec raffinement, les meilleurs produits de la Charente-Maritime.

Le jeune chef, Florian Puglia, y propose des menus évoluant au fil des saisons, en laissant une grande place à la cuisine végétale. 80% des recettes proposées sont élaborées à partir d’une production fraîche et locale située à moins de 50 kilomètres du restaurant !

En salle, c’est sa compagne Julie Vedrenne qui vous accueille avec sympathie et professionnalisme.

Une adresse incontournable pour les gourmets en quête de cuisine éthique dans une ambiance chaleureux.
Services
  • Menu enfant
Équipements
  • Siège bébé
  • Accès handicapé
  • Terrasse
Tarifs
  • Tarif carte moyen: 40.00 €
  • Tarif menu minimum: 27.00 €
  • Tarif menu maximum: 82.00 €
  • Tarif menu déjeuner: 25.00 €
Cartes et menus
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le chef

Florian Puglia
Marquée par ses expériences, la cuisine du chef Florian Puglia est tournée vers le végétal, sans pour autant être végétarienne. Les plats mettent en valeur des produits d'apparence simple, parfois laissés de côté. Par les jeux de cuisson et de textures, les associations de saveurs, la cuisine du chef se veut subtile et raffinée.
chef holder
Florian Puglia
Les spécialités du chef
  • Textures de chou-fleur & algues de nos marais charentais
  • Bar de ligne, asperges & oseille
  • La pomme & cerfeuil
Fermetures
  • Le restaurant ferme chaque Lundi toute la journée,Mardi toute la journée entre le 12/01 et 30/06 inclus

LOCALISATION

ROSELIÈRES


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Adresse

2 Place Richelieu, SAUJON (17600)

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Accès

  • Train

    Saujon (1km)

  • Bus

    Richelieu (0km)

Aéroport

  • Bordeaux - Mérignac (150km)

Téléphone

+33 (0)5 46 06 92 35
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ROSELIÈRES
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