Quintessenza Ristorante

À Trani, dans les Pouilles, le Quintessenza Ristorante reçoit ses convives les pieds dans l'eau, dans un cadre contemporain et raffiné. Dans ce restaurant situé sur les bords de la mer Adriatique, ce sont naturellement les produits de la mer qui sont mis à l’honneur de la carte, mais pas uniquement. Les produits du terroir y ont également toute leur place, sublimés par les préparations du chef Stefano Di Gennaro.

Dans les cuisines de ce restaurant étoilé par le guide Michelin se joue quotidiennement une symphonie fraternelle : le chef de cuisine Stefano y est en effet secondé par le chef pâtissier Alessandro, le chef sommelier Saverio et le chef de salle Domenico. Leurs convives sont heureux de partager cette belle histoire de famille.