« Goûter, entre lac et montagne, une cuisine qui part du territoire pour aller vers des destinations lointaines »
DESCRIPTION PETER BRUNEL RISTORANTE GOURMET
À Arco, dans le Trentin-Haut-Adige italien, le Peter Brunel Ristorante Gourmet est d’abord un cadre : celui d’une belle salle spacieuse et lumineuse aux grandes tables et aux fauteuils confortables, de larges baies vitrées offrant généreusement un panorama sur une nature d’exception entre lac et montagne et d’une brigade qui s’affaire magistralement dans un cadre de bois doré, à seulement quelques kilomètres du lac de Garde.
Car cet établissement si accueillant est également un restaurant. Celui du chef étoilé Peter Brunel qui fait œuvre de sa grande maîtrise de la gastronomie en proposant une carte des plus originales. Celle-ci est un savant mélange de couleurs, de saveurs et de senteurs glanées aux quatre coins du monde pour finement accompagner les produits locaux en provenance du lac de Garde ou des montagnes de la région.
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