« Savourer avec délectation les créations originales et toujours justes du chef »
DESCRIPTION OCHRE
À Rueil-Malmaison en Île-de-France, c’est un artiste de la cuisine que l’on retrouve derrière les fourneaux du restaurant l’Ochre. Débutant son apprentissage à 14 ans, le chef Baptiste Renouard a côtoyé les plus grands noms de la gastronomie française, avant de s’installer. Difficile de choisir entre le menu “Création” en 5 services et le menu “Dégustation” en 7 étapes, tant les plats paraissent alléchants.
Érigées en véritables œuvres artistiques, les compositions font la part belle au végétal. C’est le maître queux lui-même qui procède à la cueillette de fleurs et d’herbes, dont il se sert comme ingrédients. À la justesse de la présentation, s’ajoutent l’exhalation des arômes et la subtilité des saveurs. Un moment gastronomique de choix salué d’une étoile par le Michelin.
Services
Vente à emporter
Salon privatisable
Menu enfant
Voiturier
Équipements
Climatisation
Accès handicapé
Terrasse
Tarifs
Tarif carte moyen: 39.00
€
Tarif menu minimum: 47.00 €
Tarif menu maximum: 115.00 €
Tarif menu déjeuner: 39.00
€
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le chef
Baptiste Renouard
Style de cuisine moderne et végétale avec un respect de la tradition gastronomique française. L’envie de raconter et transporter la clientèle dans de vrais souvenirs et De belles histoires. Nous affichons à la carte des produits frais à 95% et la renouvelons tous les mois.
Baptiste Renouard
Les spécialités du chef
Tortellinis au chèvre frais et olives noires de Kalamata et petit-pois.
Langoustine d’Écosse en écaille de Daïkon au bois de Santal.
Souvenir d’un Chocolat Chaud
Fermetures
Le restaurant ferme chaque Dimanche toute la journée,Lundi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
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