Oasis Sapori Antichi

À Vallesaccarda (AV) en Campanie italienne, l’Oasis Sapori Antichi est une institution, comptant des dizaines d’années d'existence. Lieu de révélation de l'inspiration de différentes générations de la famille Fischetti, c’est aux mains de la cheffe Michelina Fischetti qu’obéissent aujourd’hui les fourneaux de ce restaurant de tradition.

La tradition de l’Oasis est brillamment perpétuée par la brigade inspirée par le savoir-faire de la "mamma" Giuseppina. Les raviolis Ricotta à la sauce aux noix et à l'ail brûlé confectionnés à base de pâtes farcies à la main, sont un véritable plaisir gustatif. Les saveurs de terroir italiennes prennent ici une dimension toute particulière.