« Plonger dans un océan de saveurs grâce au talent d'une brigade de jeunes chefs italiens innovants »
Fabio Verrelli D'Amico
Chef
DESCRIPTION MATERIAPRIMA
À Pontinia, au cœur de la région du Latium, en Italie, le restaurant Materiaprima vous offre une véritable expérience sensorielle. Le voyage commence juste après avoir franchi la porte d'entrée, grâce au décor moderne et chaleureux qui transporte les voyageurs dans un monde de saveurs et d'innovation.
Le chef étoilé, Fabio Verrelli D’Amico, aime ravir les yeux de ses invités avant de les surprendre avec des combinaisons de saveurs insolites, issues de ses différentes expériences. C'est avec ses créations que le chef communique avec ses hôtes, en cherchant à leur faire ressentir des émotions jamais éprouvées, aidé par une sélection de produits locaux de haute qualité.
Côté cave à vins, Sara Checchelani a rassemblé 350 références qui racontent son histoire personnelle et son lien avec le monde du vin, qui ne cesse d'évoluer au fil du temps. Dans la cave, on retrouve les meilleurs crus de la région et du pays, notamment ceux de petites productrices italiennes.
Équipements
Accès handicapé
Climatisation
Tarifs
Tarif carte moyen: 80.00
€
Tarif menu minimum: 90.00 €
Tarif menu maximum: 110.00 €
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le chef
Fabio Verrelli D'Amico
Fabio Verrelli D'Amico
Les spécialités du chef
Spaghetto essenza, assenza di pomodoro
Bufalo invecchiato, sette spezie, vermout
Tutto l'agnello
Fermetures
Le restaurant ferme chaque Lundi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
Fermeture annuelle du restaurant entre le 08/01 et 24/01 inclus
Fermeture annuelle du restaurant entre le 01/09 et 15/09 inclus
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