La Magdeleine - Mathias Dandine © Preschesmisky

  • 0 comment

Cap sur 13 régions de France !

Cet été, les restaurateurs et hôteliers membres des Collectionneurs sont heureux d’accueillir à nouveau les voyageurs en quête d’expériences made in France. Des destinations idéales pour un voyage estival dans l’hexagone à vivre en famille, entre amis ou à deux.

L’Auvergne-Rhône-Alpes les pieds dans l’eau

Une région qui réserve bien des surprises aux curieux qui voudront la visiter. Comme au Cottage Bise qui, entre produits faits maison et vins dénichés par le sommelier, propose un apéritif à emporter et à déguster sur les rives du lac d’Annecy. À ne pas manquer ? L’offre découverte « les Collectionneurs de Talloires », au choix deux nuits à l’Abbaye de Talloires ou au Cottage Bise avec un diner chez l’un et chez l’autre pour deux fois plus de gourmandise. Une étape dans la Drôme Provençale ? Direction Le Clair de la Plume à Grignan pour découvrir la cuisine vivante et colorée du chef Julien Allano.

Photo des rives du Lac d'Annecy prises depuis l'Abbaye de Talloires

© Rives du Lac d'Annecy - L'Abbaye de Talloires

Façade d'une maison de campagne toute en fleur

Clair de la Plume © Alain Maigre

La Bourgogne-Franche-Comté et sa route des Grands Crus

Les voyageurs pourront (re)découvrir la région dans les yeux de Clémence et Nicolas Chambon, propriétaires de l’Ermitage de Corton, à deux pas de Beaune, qui proposent une expérience unique pour un séjour sur le thème de l’œnologie. Entre visite de la colline de Corton en combi Volkswagen de 1975 et révélation sur le pinot noir et le chardonnay, le vignoble bourguignon n’aura plus de secret pour qui voudra l’explorer façon 70’s ! Sur la route des vins ? Halte à Tournus le temps d’un déjeuner ou de quelques nuits chez Aux Terrasses pour notamment découvrir la cuisine créative du chef Jean-Michel Carette.

L’air iodé de la Bretagne pour se ressourcer pendant la période estivale

Étape incontournable pour les amoureux de l’océan ? La Villa Tri Men, située à quelques kilomètres de Concarneau, pour un réveil les pieds dans l’eau et la rencontre avec Anne Le Morvan, directrice, qui saura conseiller les voyageurs en quête d’activités nautiques entre paddle, kayak et balades en bateau. Pour goûter à toutes les saveurs de la Bretagne, le chef Vincent David offre une subtile alchimie de la terre et de la mer au Restaurant Le Pressoir niché à Saint-Avé aux portes de Vannes.

Méli-mélo d'asperges

Méli-mélo d'asperges, Restaurant Le Pressoir - © Olivier Marie

Ça swing en Centre-Val de Loire

Au Château GOLF & SPA d’Augerville, le parcours de golf 18 trous du domaine séduira les golfeurs confirmés en quête de défis entre fairway, bunker et rough. Les golfeurs en herbe apprécieront le cadre verdoyant du parc du château ou se laisseront tenter par une pause au spa, entre soin et espace sensoriel. Une escale gastronomique ? Le restaurant La Table d’à Côté à Orléans où le chef Christophe Hay a confié les rênes de la cuisine à la jeune cheffe Marie Gricourt.

Fenêtre ouverte surplombant le parcours de golf de l'hôtel Château Golf & Spa d'Augerville idéal pour un séjour golf

Chambre avec vue sur le golf du près de Fontainebleau

La Corse, entre farniente et dépaysement

Près du port de Saint-Florent, La Dimora Hôtel & SPA est idéale pour se retrouver en toute intimité sur l’Île de Beauté. Les voyageurs auront le choix de se relaxer entre les authentiques jardins méditerranéens, la piscine ou encore le bain bouillonnant. Amateurs de saveurs méditerranéennes ? Le rendez-vous est pris au restaurant A Terrazza de l’Hôtel Demeure Les Mouettes posté sur le rivage d’Ajaccio où le chef Alexis Vergnory met à l’honneur la méditerranée à travers sa cuisine d’auteur.

Piscine et terrasse en bois

La Dimora © les Collectionneurs

Balcon à colonnes traditionnelles avec vue sur mer, sur lequel sont installées une table basse et deux fauteuils

© Balcon vue sur mer, à l'Hôtel-Demeure Les Mouettes en Corse

L’Île-de-France en toute quiétude

À quelques kilomètres de la capitale, le Domaine de la Corniche à Rolleboise, entre gastronomie, spa et activités, est un point de départ idéal pour découvrir la région. Au programme ? Promenade à vélo en bord de Seine, balades dans les villages franciliens, découvertes de points de vue époustouflants ou de sites insolites recommandés par l’hôtel. Au Tremblay-sur-Mauldre, les gourmets pourront découvrir, au sein du restaurant Numéro 3, l’approche culinaire ‘vi-gétale’ du chef Laurent Trochain qu’il compose grâce aux produits issus de ses potagers ou de ses collaborations avec les producteurs et artisans français.

Salle de restaurant avec table, banquette et miroir rond

Numéro 3 © DCFoto's

Bras de la Seine entouré de végétation avec péniche en train d'avancer

© Vue sur la Seine depuis la terrasse du Domaine de la Corniche

Le Grand-Est pour un voyage « à l’épicurienne »

Jérôme Jaegle, chef du restaurant L’Alchémille à Kaysersberg, propose chaque semaine un panier à emporter avec les produits de son potager, entre légumes et herbes sauvages. Le petit plus ? Des recettes simples à réaliser à partir des ingrédients du panier. Près de Reims, immersion garantie dans les saveurs champenoises au Manoir Henri Giraud au cœur des coteaux de Champagne inscrits au patrimoine de l’UNESCO ! La visite privée du domaine et les dégustations commentées transforment le voyage des épicuriens en une parenthèse insolite.

Table d'expérience dréssée du Manoir Henri Giraud

Table d'expérience du Manoir Henri Giraud © Vincent Garcia

Plat dressée dans une assiette très végétale

Plat proposé à L'Alchémille © Lucas MULLER (Lukam)

Les Hauts-de-France pour un été inoubliable

Sur la route des vacances, un arrêt au restaurant Nature à Armentières s’impose. Le chef Nicolas Gautier s’est entouré de producteurs locaux pour une cuisine qui conjugue traditions et modernité. Besoin d’un break bien-être ? Direction le Royal Hainaut Spa & Resort Hotel à Valenciennes. Dans un Monument Historique du XVIIIe siècle, cet hôtel musée offre notamment un spa de 1200 m2 dédié au bien-être avec son emblématique piscine nichée sous les voutes de pierres bleues.

Plat de poisson blanc

Restaurant Nature

La Normandie, entre terre et mer

Aux Jardins de Coppélia, les voyageurs apprécieront un réveil tout en douceur près de Honfleur accompagné d’une nouvelle expérience « les pieds dans l’herbe », un pique-nique gastronomique à déguster dans le parc de 7 hectares soit côté « bassin » ou côté « jardin ». Envie d’une expérience à table ? Direction le restaurant L’Odas à Rouen pour partir à la rencontre du chef Olivier Da Silva et de sa cuisine inventive que ne manque pas d’audace.

Salle de restaurant,table en bois, fauteuils rouge

L'Odas Restaurant © Thomas Boivin

La Nouvelle-Aquitaine pour des souvenirs inoubliables

Entre parcs naturels, virées à bicyclette le long des rivières et randonnées pédestres, Patrice Armengau et Etienne Clauzel, propriétaires de la Villa Mirasol, partageront leurs plus précieux conseils pour partir à la découverte des Landes. Aux portes de l’entre deux mers à l’Auberge Saint-Jean, le chef Thomas L’Hérisson propose une cuisine inspirée du riche terroir bordelais et de ses voyages à l’étranger dans cette bâtisse historique qui offre une vue panoramique sur la rivière Dordogne.

Villa landaise tuiles rouge et rivière en contre bas

Villa Mirasol © les Collectionneurs

L’Occitanie, tantôt champêtre tantôt méditerranéenne

À la recherche d’une expérience champêtre ? Rendez-vous à Rodez au Château Labro pour un séjour au vert avec un « pique-nique made in Labro » à déguster dans le parc du château en contemplant un coucher de soleil au milieu des vignes ou à l’ombre du grand noyer. Côté Méditerranée, sur le port de Banyuls, le chef Pascal Borrell invite les voyageurs à « goûter la Catalogne des deux côtés des Pyrénées » dans son restaurant Le Fanal.

Piscine extérieure au milieu des vignes

Château de Labro près de Rodez

Plat de poisson blanc

Le Fanal © Lionel Moogin

Les Pays-de-la-Loire pour des vacances en famille

À la Baule, à l’Hôtel Le Saint-Christophe, les enfants sont rois : chambre séparée et communicante avec lits superposés, coffre aux trésors ou encore bibliothèques extraordinaires. Sur la route des châteaux de la Loire ? Une escale à Saumur au restaurant Le Gambetta s’impose où le chef Mikaël Pihours réhausse les produits locaux avec des saveurs lointaines, des baies de Tasmanie au poivre sauvage des Batak.

Salle de restaurant avec tables rondes et nappées

Le Gambetta © Christophe Gagneux

Jardin du Saint-Christophe © Patrick Gérard

La Provence-Alpes-Côte d’Azur et son charme indémodable

Près de Marseille et des calanques de Cassis, les voyageurs tomberont sous le charme de La Magdeleine – Mathias Dandine, une bastide du XVIIIe située au cœur d’un parc de 2 hectares. Côté gastronomie, le chef Mathias Dandine met en lumière les produits locaux et de saison.

Un peu plus au nord, à Cadenet, un nouveau rendez-vous voit le jour chez la cheffe Nadia Sammut. La Cour de Ferme de l’Auberge La Fenière devient un marché permanent où paysans, pêcheurs, éleveurs, vignerons et voyageurs se rencontrent. Envie de découvrir une nouvelle philosophie de vie ? Cet été, le Domaine des Clos, proche de Nîmes, propose dans un cadre intime et préservé des stages de bien-être autour du yoga et de l’ayurvéda. Débutant ou confirmé, il est temps de se ressourcer !

Découvrez nos autres rubriques