Dans la cave de Cyril Landoz
Âge : 35 ans Origines : Sarthoises Profession : chef-sommelier Restaurant : Le Manoir de la Boulaie Cave : 2000 bouteilles
Savourer
La recette de Takashi Kinoshita et Saé Hasegawa, Chef et Chef pâtissière du Château de Courban
Une galette des rois aux influences japonaises...
Un chef, une envie…La passoire de Jean-Luc Tartarin
Installé au Havre, le Chef a fait de la mer le cœur de sa cuisine, et des consommés le prétexte à concentrer les saveurs, pour mieux magnifier la mer. Son indispensable ? Une passoire.