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Savourer

une femme en top bleu et un homme en veste de cuisine blanche l'un à côté de l'autre dans un salon

Cathy et Cédric Denaux, duo à la terre et aux fourneaux

S'il n'y a qu'un pas de la terre aux fourneaux, c'est à deux que Cathy et Cédric Denaux ont choisi de le franchir ! Ces deux herboristes-botanistes de métier ont su transformer leur passion [...]

22 novembre 2019

Vue aérienne sur un serveur qui découpe un poisson et une femme qui tient un verre de vin blanc attendant de se faire servir

Amandine et Jean-Michel Carrette offrent une renaissance Aux Terrasses

Les deux inséparables se sont « retrouvés » à perpétuer une petite institution familiale sur la route des vacances… Quinze ans plus tard, ils en ont fait une vraie destination.

21 octobre 2019

Portrait d'un chef en veste de cuisine blanche, brodée orange " les Collectionneurs "

Les pinces à pâtes de Denny Imbroisi, chef propriétaire de Ida

« Ces pinces sont à l’Italie ce que votre cafetière à filtre est au petit déjeuner français : un outil quotidien. Je ne peux pas m’en passer. Elles sont très différentes de celles [...]

15 octobre 2019

Chef en t-shirt noir et tablier mauve, dans un salle de restaurant

Les jus courts de Jean-Louis Duchène

Chef propriétaire du restaurant Au goût du jour à Lille, le chef Jean-Louis Duchène a fait des jus la signature de son menu surprise. « À Lille comme dans toute la région, on aime saucer. [...]

19 septembre 2019

Chef en veste blanche, dans une cours intérieure ornée d'un arbre au dessus des tables dressées

Christian Morisset ou l’âme d’un passionné

Christian Morisset est de ceux qui ne baissent jamais la garde. Déterminé, il a multiplié les expériences et les maisons pour gravir les échelons jusqu'au plus haut. Aujourd’hui installé [...]

8 octobre 2019

Chef en tablier blanc assis sur un fauteuil, il décortique des noix

L’huile de noix selon Alain Gardillou, chef propriétaire du Moulin du Roc

Possédant quelques noyers sur la proporiété, Alain Gardillou, comme chacun dans le Périgord, fait faire son huile dans les moulins encore en activité des alentours. Sa production ne lui [...]

22 août 2019

Homme dans une combinaison d'apiculteur tenant des alvéoles de miel dans les mains

Le miel, par Takashi Kinoshita, chef du Château de Courban

Le produit sélectionné par le chef ? Le miel bio des Ruchers de Darbois, à vingt minutes du Château de Courban.

23 août 2019

Deux chefs, une femme à gauche et un homme à droite en veste de cuisinier blanche brodée orange

Camille et Soufiane, les quatre mains de l’Huitrier Pie

Ensemble à la ville comme en cuisine, le duo « Terre et Mer » formé par Camille Brouillard et Soufiane Assarrar, chefs propriétaires de l'Huitrier Pie à Saint-Émilion, se raconte !

14 août 2019

Table dressée pour deux personnes

L’union fait la force

Cuisinier en couple, en famille, entre amis... pas de combinaison ni de recette idéales au sein d'un restaurant ! Si ce n'est le respect mutuel, l'écoute et le dialogue. Focus sur trois [...]

2 août 2019

Close-up sur une ardoise de menu sur une table avec mobilier en bois typique bistrot

Une sélection de tables bistronomiques et brasseries à tester à Paris

Découvrez une sélection de brasseries et bistrots parisiens où (re)découvrir l'art de savourer la gastronomie française dans un climat décontracté.

5 septembre 2019

Chef en veste blanche tenant deux tomates rouges dans la main droite et une assiette dressée dans la main gauche, il est assis sur un muret avec vue mer

La recette de Pierre Boffo, chef de La Réserve à Saint-Jean-de-Luz

L'été apporte avec lui ses saveurs estivales et parmi elles, la tomate. Grâce à la recette de Pierre Boffo, chef du restaurant Ilura à La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, découvrez comment la [...]

16 juillet 2019

Couples d'une femme à gauche et d'un homme à droite, attablée avec une vue sur la mer

Positano Gourmet Festival, quand les chefs de la communauté se rencontrent !

De juin 2019 à octobre 2019, Luigi Tramontano, chef du restaurant de l’Hôtel Le Agavi à Positano, cuisinera avec des chefs de la communauté ! Ces invitations entre chefs de la communauté [...]

19 juin 2019

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