Originaire de Saône-et-Loire, Frédéric Desmurs a troqué les vignobles de Bourgogne-Franche-Comté pour les monts enneigés des Alpes, où il a installé son Refuge, véritable repaire des [...]

Désormais inscrite à l’Unesco, Lyon ne tient pas sa réputation gastronomique d’aujourd’hui. Dès le Moyen-Âge, cette ville de passage attire les voyageurs et tout notamment les jours de [...]

Sur deux ou plusieurs générations, certaines maisons écrivent leur histoire en famille, dans la continuité et le respect d'un certain ADN. Ce qui n'empêche pas de rester tourné vers [...]

Chef-propriétaire de L’Adress, David Seguin a découvert le goût du sarrasin comme la plupart, en mangeant des galettes... Et, séduit, a décidé de lui donner toute légitimité dans sa cuisine.

Tantôt arrondi, tantôt allongé, ce légume racine souvent boudé a trouvé chef pour en faire la star du potager ! Laurent Rigal, chef propriétaire de L'Alexandrin à Lyon, fait aujourd'hui la [...]

Elle peut être creuse ou plate, de Bretagne, du bassin d'Arcachon ou encore de Normandie, l'huître compte parmi les incontournables des repas de fêtes ! Chef du Le Donjon - Domaine Saint Clair [...]

S'il n'y a qu'un pas de la terre aux fourneaux, c'est à deux que Cathy et Cédric Denaux ont choisi de le franchir ! Ces deux herboristes-botanistes de métier ont su transformer leur passion [...]

Les deux inséparables se sont « retrouvés » à perpétuer une petite institution familiale sur la route des vacances… Quinze ans plus tard, ils en ont fait une vraie destination.

« Ces pinces sont à l’Italie ce que votre cafetière à filtre est au petit déjeuner français : un outil quotidien. Je ne peux pas m’en passer. Elles sont très différentes de celles [...]

Chef propriétaire du restaurant Au goût du jour à Lille, le chef Jean-Louis Duchène a fait des jus la signature de son menu surprise. « À Lille comme dans toute la région, on aime saucer. [...]

Christian Morisset est de ceux qui ne baissent jamais la garde. Déterminé, il a multiplié les expériences et les maisons pour gravir les échelons jusqu'au plus haut. Aujourd’hui installé [...]

Possédant quelques noyers sur la proporiété, Alain Gardillou, comme chacun dans le Périgord, fait faire son huile dans les moulins encore en activité des alentours. Sa production ne lui [...]