Schwowebredle © iStock - hsvrs

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La recette de Cathie, voyageuse membre du Comité Voyageurs

Les Schwowebredele, ces petits fours de Noël.

Originaire d’Alsace, Cathie partage avec nous une recette de sa grand-mère Marguerite, à partager avec vos proches pour les fêtes de fin d’année.

biscuits en forme d'étoiles et de lune, arrière plan avec un sapin décoré, une tasse et une décoration chouette

Les Bredele de Cathie

Les ingrédients :

500 grammes de farine

250 grammes de sucre fin (sucre glace)

250 grammes de beurre

150 grammes d’orange ou citron confit (en petits morceaux)

250 grammes de poudre d’amandes

Le zeste ou le jus d’un citron

3 œufs entiers

Une pincée de cannelle en poudre

La préparation :

La veille :

Ramollir le beurre puis y ajouter le sucre, la cannelle, les fruits confits, la poudre d’amande, le zeste d’un citron et les œufs.

Dans un bol, déposer la farine, y verser le mélange précédent et bien mélanger.

Pétrir la préparation quelques instants jusqu’à obtenir une pâte qui ait la consistance d’une pâte à tarte.

Laisser reposer au frais jusqu’au lendemain matin.

Le jour de la dégustation :

Abaisser la pâte, sans farine sur 3-4 mm d’épaisseur, découper à l’emporte pièce des formes variées, des étoiles par exemple.

Déposer les Schwowebredle sur une plaque beurrée, les dorer au jaune d’œuf et les cuire 10 minutes à 150°.

Les conseils de dégustation de Cathie

  • Accompagner les Bredele de clémentines
  • Déguster les Bredele en famille ou entre amis au coin du feu
«Frohes Weihnachtsfest ! »
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