Chef-propriétaire de L’Adress, David Seguin a découvert le goût du sarrasin comme la plupart, en mangeant des galettes... Et, séduit, a décidé de lui donner toute légitimité dans sa cuisine.

Chef propriétaire du restaurant Au goût du jour à Lille, le chef Jean-Louis Duchène a fait des jus la signature de son menu surprise. « À Lille comme dans toute la région, on aime saucer. [...]

L'été apporte avec lui ses saveurs estivales et parmi elles, la tomate. Grâce à la recette de Pierre Boffo, chef du restaurant Ilura à La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, découvrez comment la [...]

À 38 ans, il incarne la septième génération de l’hôtel-restaurant Le Viscos, dans les Hautes-Pyrénées. Fidèle à la démarche de « cuisine raisonnée » entreprise par son père il y a [...]

Envie d'une recette aux saveurs de l'île de beauté ? Alexis Vergnory, chef du restaurant A Terrazza de l'Hôtel Demeure les Mouettes, nous partage une recette d'amuse-bouches à base de brocciu [...]

La pâtisserie salon de thé Eugénie est ouverte tous les jours de 10h00 à 19h00. Flan pâtissier du salon de thé et pâtisserie Eugénie

Le chef de l'Auberge du Vieux Puits a définitivement l'âme d'un collectionneur. Un peu plus encore que la chartreuse, liqueur régionale, ce sont les rhums français qu'il se plaît à faire [...]

Envie de réaliser une recette de chef pour le jour de la Saint-Valentin ? Merlu de Saint-Jean-de-Luz, céleri et agrumes pour deux personnes

Pour la journée internationale de la cuisine italienne, Antonio Ziantoni chef-propriétaire de Zia Restaurant nous fait découvrir ses... ...Panzerotti di galletto pomodoro e cipolla

Nage de coquillages, riz sous pression, écailles de Paris et râpée de citron vert Une recette pour quatre personnes

Galette frangipane... aux lentilles !

Le Chef-propriétaire du Patio à Arcachon, voyageur, refuse les diktats dans la vie comme en cuisine. Résultat : sa cuisine prend le large. Bien au-delà du bassin…