Une sélection de 4 restaurants éco-responsable en FranceAlors que l’écologie est de plus en plus prégnante chez le citoyen et chez le consommateur, la démarche éco-responsable a toujours appartenu à l’ADN des restaurateurs. De la traditionnelle bouillabaisse à la paella, de nombreux plats populaires sont en effet nés de cette volonté anti-gaspillage.
Alors que l’écologie est de plus en plus prégnante chez le citoyen et chez le consommateur, la démarche éco-responsable a toujours appartenu à l’ADN des restaurateurs. De la traditionnelle bouillabaisse à la paella, de nombreux plats populaires sont en effet nés de cette volonté anti-gaspillage.
