La pâtisserie salon de thé Eugénie est ouverte tous les jours de 10h00 à 19h00. Flan pâtissier du salon de thé et pâtisserie Eugénie
Du bocage normand à la côte de Nacre, des boucles de la Seine au pays de Caux, cette belle région de l’ouest de la France offre un riche maillage des terroirs. La cuisine traditionnelle normande se veut authentique, généreuse mais aussi à double face puisque partagée entre terre et mer. Le pommeau et le cidre, …
Avec plus de mille tables d’hôtes, Lyon possède l’une des plus grandes concentrations de restaurants par habitant en France. Depuis le XXe siècle, la ville incarne une cuisine sans artifice et généreuse, distillée dans les plats typiques, comme le tablier de sapeur, le mâchon ou les grattons. Dans les années 1930, on disait de Lyon …
Le chef de l’Auberge du Vieux Puits a définitivement l’âme d’un collectionneur. Un peu plus encore que la chartreuse, liqueur régionale, ce sont les rhums français qu’il se plaît à faire découvrir en fin de repas à Fontjoncouse.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Le Chef-propriétaire du Patio à Arcachon, voyageur, refuse les diktats dans la vie comme en cuisine. Résultat : sa cuisine prend le large. Bien au-delà du bassin…
Envie de réaliser une recette de chef pour le jour de la Saint-Valentin ? Merlu de Saint-Jean-de-Luz, céleri et agrumes pour deux personnes
Les métiers du service et de l’accueil se font reconnaître pour leur savoir-faire. Indispensables, ils signent l’image et l’atmosphère d’un restaurant pour que le ” ballet ” soit complet.
Aux origines du brunch Venu tout droit des États-Unis, le brunch est un croisement entre breakfast (petit-déjeuner) et lunch (déjeuner). Si les New-Yorkais l’apprécient plutôt l’après-midi, les Français l’ont adopté comme tradition gourmande après une grasse matinée.
Âge : 35 ans Origines : Sarthoises Profession : chef-sommelier Restaurant : Le Manoir de la Boulaie Cave : 2000 bouteilles
Propos recueillis par Laurence Gounel
Pour certains le petit-déjeuner est le « moment préféré de la journée » À l’hôtel encore plus qu’ailleurs, il est attendu. Il fait partie de l’expérience d’un séjour. Dans la chambre pour plus d’intimité, dans une salle à manger pour être bien installé et commencer sa journée du bon pied, lors d’un séjour en demi-pension, …
Dimanche. Bien loin de nous la ritournelle « Je hais les dimanches », clin d’œil à ce jour de repos bien mérité, autrefois synonyme d’ennui général. Aujourd’hui, les dimanches sont une fête. Parce que la vie continue – les activités, lieux de visites, de balades et de rendez-vous gourmands et festifs se sont multipliés. Parce …
Pour la journée internationale de la cuisine italienne, Antonio Ziantoni chef-propriétaire de Zia Restaurant nous fait découvrir ses… …Panzerotti di galletto pomodoro e cipolla
Une soirée en amoureux dans un restaurant romantique de Paris Le quotidien urbain a du bon, les opportunités de souffler à deux et en toute intimité sont aussi nombreuses qu’il y a de bonnes adresses. Mais c’est quand il s’agit de chercher pour de bon que la tâche se complique : entre les réseaux sociaux, …
Effet de mode peut-être, mais juste retour des choses, les légumes tiennent leur revanche depuis plusieurs saisons. Scandales et prises de conscience collective aidant, les gourmets retrouvent le chemin du potager. Affichant une naturalité qui semble faire simplement écho au bon sens : se faire du bien passe aussi par la préservation des ressources de …
Propos recueillis par Laurence Gounel
Les Schwowebredele, ces petits fours de Noël. Originaire d’Alsace, Cathie partage avec nous une recette de sa grand-mère Marguerite, à partager avec vos proches pour les fêtes de fin d’année.
Saint Pierre de méditerranée, courgette fleur et panisses.
Gourmet et gourmand, amateur de bonne chère ou créateur de recettes originales, chacun peut être séduit par un atelier de cuisine, d’autant plus lorsqu’il est mené par un grand chef.
