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Quoi de neuf ?

Chef en veste blanche dans un jardin jetant des pétales de rose en l'air

Bruncher entre légumes du soleil, aromates et rosiers

Jusqu'au 29 septembre et chaque dimanche cet été, Jean-François Bérard, chef de l'Hostellerie Bérard & Spa, vous propose un brunch au Jardin de la Bastide des Saveurs, selon l'esprit d'un [...]

23 juillet 2019

Chef en veste de cuisinier autour d'un brasero

L’Instant Brasero au Château Sainte Sabine

Chaque midi cet été, entre légumes, viandes, et poissons grillés, Benjamin Linard, chef du Château Sainte-Sabine, cuisine autour du Brasero !   Alliant saveurs du barbecue et cuisson [...]

1 août 2019

Couverture de magazine, illustration graphique représentant le visage d'une femme sous un chapeau de plage, débardeur et lunettes orange

Collectionneurs, le mag – Été 2019

© Soins Graphiques S'évader entre mer et cordillère, en Corse, à travers rivages idylliques, sentiers d'aventure et villages authentiques.   Découvrir le Grand Hotel [...]

1 juillet 2019

Deux mains s'éahngeant des feuilles verte avec panier en osier en arrière plan

De la cueillette à l’assiette en pleine nature alsacienne

Vous souvenez-vous de notre article présentant des chefs de la communauté qui se mettent au vert ?   Cet été découvrez une expérience à vivre avec l'un d'entre eux, Jérôme Jaegle, [...]

25 juin 2019

Close-up sur une fourchette avec petite pomme de pain et femme en arrière plan

Un dîner au cœur d’une forêt du Sud-Tyrol !

Du vendredi 21 juin au dimanche 23 juin 2019 Theodor Falser, chef de l’Hôtel Engel Gourmet & Spa, vous donne rendez-vous dans la forêt de Nova Levante, à l’occasion de la troisième [...]

19 juin 2019

Salle de restaurant sous alcôves avec tables nappées blanches

D’une rencontre culinaire à Paris, naît un quatre mains en Italie !

Le 25 juin 2019, Francesco Manograsso, chef du restaurant du Palazzo Di Varignana Resort & Spa, reçoit dans ses cuisines Filippo Saporito, chef-propriétaire de la Leggenda Dei Frati à Florence.

19 juin 2019

Photo collégiale d'une brigade de cuisine

Planète C, des échanges européens professionnels et culturels enrichissants

Dans le cadre du programme d’échange de Planète C, une quinzaine de chefs ont pu travailler au sein d’une brigade d’accueil et ces stages immersifs ont été réalisés pour la plupart [...]

19 juin 2019

Épaule d'une veste de cuisiniers blanche avec un logo oméga orange

Les chefs de la communauté réunis à Paris au restaurant Ducasse sur Seine

Lundi 20 mai 2019, les chefs Collectionneurs étaient réunis en présence d’Alain Ducasse, Président des Collectionneurs et Xavier Alberti, Président Directeur Général, au restaurant [...]

21 mai 2019

Couverture d'un magazine, illustration d'un portrait de femme

Collectionneurs, le mag – Printemps 2019 !

© Soins Graphiques   Le nouveau numéro des Collectionneurs, le mag est sorti et est disponible chez nos restaurateurs et chez nos hôteliers. Parmi les sujets proposés cette saison : [...]

19 avril 2019

Guide orange, inscription " les Collectionneurs - Restaurateurs, hôteliers, voyageurs - 2019

51 nouveaux restaurateurs et hôteliers rejoignent la communauté

En 2019, nous rassemblons 585 restaurateurs et hôteliers passionnés, réunis autour de valeurs communes - la curiosité, l'exigence et la générosité - et une même promesse : proposer le [...]

10 avril 2019

Chef en tablier noir et veste blanche logotée oméga orange des Collectionneurs

Planète C : quand un chef espoir invite son chef coach

Le 10 avril au restaurant de la Chartreuse du Bignac à Saint-Nexans, Brigitte et Jean-Louis Viargues, les propriétaires et Rémy Le Charpentier, le chef, invitent Vincent Lucas, chef étoilé de [...]

5 avril 2019

Main tenant une clef noire dans une porte ancienne avec serrure en fer forgé

S’évader à deux pas du Morvan et percer le(s) mystère(s) de Sainte Sabine

En Bourgogne-Franche-Comté, à deux pas du Parc Naturel Régional du Morvan, le Château Sainte Sabine vous donne rendez-vous le dimanche 27 octobre pour percer le(s) mystère(s) de Sainte Sabine.

26 septembre 2019

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