Bruncher entre légumes du soleil, aromates et rosiers
Jusqu'au 29 septembre et chaque dimanche cet été, Jean-François Bérard, chef de l'Hostellerie Bérard & Spa, vous propose un brunch au Jardin de la Bastide des Saveurs, selon l'esprit d'un [...]
Quoi de neuf ?
L’Instant Brasero au Château Sainte Sabine
Chaque midi cet été, entre légumes, viandes, et poissons grillés, Benjamin Linard, chef du Château Sainte-Sabine, cuisine autour du Brasero !
Alliant saveurs du barbecue et cuisson [...]
Collectionneurs, le mag – Été 2019
© Soins Graphiques S'évader entre mer et cordillère, en Corse, à travers rivages idylliques, sentiers d'aventure et villages authentiques. Découvrir le Grand Hotel [...]
De la cueillette à l’assiette en pleine nature alsacienne
Vous souvenez-vous de notre article présentant des chefs de la communauté qui se mettent au vert ?
Cet été découvrez une expérience à vivre avec l'un d'entre eux, Jérôme Jaegle, [...]
Un dîner au cœur d’une forêt du Sud-Tyrol !
Du vendredi 21 juin au dimanche 23 juin 2019 Theodor Falser, chef de l’Hôtel Engel Gourmet & Spa, vous donne rendez-vous dans la forêt de Nova Levante, à l’occasion de la troisième [...]
D’une rencontre culinaire à Paris, naît un quatre mains en Italie !
Le 25 juin 2019, Francesco Manograsso, chef du restaurant du Palazzo Di Varignana Resort & Spa, reçoit dans ses cuisines Filippo Saporito, chef-propriétaire de la Leggenda Dei Frati à Florence.
Planète C, des échanges européens professionnels et culturels enrichissants
Dans le cadre du programme d’échange de Planète C, une quinzaine de chefs ont pu travailler au sein d’une brigade d’accueil et ces stages immersifs ont été réalisés pour la plupart [...]
Les chefs de la communauté réunis à Paris au restaurant Ducasse sur Seine
Lundi 20 mai 2019, les chefs Collectionneurs étaient réunis en présence d’Alain Ducasse, Président des Collectionneurs et Xavier Alberti, Président Directeur Général, au restaurant [...]
Collectionneurs, le mag – Printemps 2019 !
© Soins Graphiques
Le nouveau numéro des Collectionneurs, le mag est sorti et est disponible chez nos restaurateurs et chez nos hôteliers.
Parmi les sujets proposés cette saison : [...]
51 nouveaux restaurateurs et hôteliers rejoignent la communauté
En 2019, nous rassemblons 585 restaurateurs et hôteliers passionnés, réunis autour de valeurs communes - la curiosité, l'exigence et la générosité - et une même promesse : proposer le [...]
Planète C : quand un chef espoir invite son chef coach
Le 10 avril au restaurant de la Chartreuse du Bignac à Saint-Nexans, Brigitte et Jean-Louis Viargues, les propriétaires et Rémy Le Charpentier, le chef, invitent Vincent Lucas, chef étoilé de [...]
S’évader à deux pas du Morvan et percer le(s) mystère(s) de Sainte Sabine
En Bourgogne-Franche-Comté, à deux pas du Parc Naturel Régional du Morvan, le Château Sainte Sabine vous donne rendez-vous le dimanche 27 octobre pour percer le(s) mystère(s) de Sainte Sabine.