November Porc – Le Grand Table : Des chefs Collectionneurs italiens et français rassemblés en Emilie-Romagne

Les chefs Collectionneurs au November Porc - Le Grand Table, en Emilie-Romagne en Italie.

Le premier dîner November Porc « Le Grand Table » a eu lieu hier, lundi 8 novembre, au sein d’une adresse italienne les Collectionneurs, à l’Antica Corte Pallavicina, près de Parme, en Emilie-Romagne. Ne ratez pas les prochains dîners !

Depuis 2002, chaque mois de novembre, les voyageurs les plus gourmands ont en effet la possibilité de se plonger dans la gastronomie émilienne en savourant des plats typiques de ce terroir préparés par des chefs, Collectionneurs ou non, italiens ou français, qui se rencontrent pour partager leur expertise et créer de véritables œuvres d’art autour du cochon, le roi de cette région.

 

Cette édition voit, pour la première fois, la participation de 10 chefs Collectionneurs, dont Eugenio Boer (Bu:r), Jérôme Jaegle (L’Alchémille), Luigi Tramontano (Hotel Le Agavi), Massimo Spigaroli, Umberto De Martino (Florian Maison), Giacomo Devoto & Gianmarco Ferrandi (Locanda de Banchieri), Quentin & Hermance Joplet (Le Castellaras), Emanuele Petrosino (Bianca Relais), Theodor Falser (Wellness Hotel Engel Gourmet & Spa), Giuse Ricchebuono (Il Vescovado) et Peter Brunel (Peter Brunel Ristorante Gourmet).

 

Venez goûter les recettes de la tradition locale réinterprétées par les chefs Collectionneurs le 15 novembre et le 6 décembre 2021 au November Porc « Le Grand Table », chez l’Antica Corte Pallavicina, en Italie. Vous pourrez ainsi visiter la cantine de notre merveilleuse adresse italienne et assister à une démonstration du processus de production des charcuteries locales. L’accès étant limité à 40 personnes, pensez à réserver en allant ici !

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.

Les Chefs Collectionneurs à November Porc, en Italie.