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Les chefs Collectionneurs distingués par le Guide Michelin 2021

Détail sur épaule de veste de cuisinier brodée d'un oméga orange

5 nouvelles étoiles brillent sur les vestes de nos chefs Collectionneurs !

 

Nous les félicitons chaleureusement ainsi que tous les chefs membres des Collectionneurs distingués par le Guide Michelin 2021.

Félicitations pour leur première étoile

Guillaume Guibet, chef du restaurant Le Verbois (60)

24 ans et plus jeune chef du palmarès de l’année 2021, nouveau restaurateur de la communauté des Collectionneurs !

 

Chef en veste de cuisnier

Guillaume Guibet, chef du restaurant Le Verbois à Saint-Maximin

Gabin Bouguet, chef du restaurant de Le Donjon Domaine – Saint-Clair à Étretat (76)

(Re)découvrez l’article de Gabin Bouguet autour de l’huître de Veules-les-Roses.

Chef en veste de cuisine blanche, assis sur une chaise, tient une bourriche d'huître

Gabin Bouguet, chef du Domaine Saint-Clair, le Donjon © G. de Laubier

Sébastien Sanjou, chef du restaurant Trente-Trois Paris 8 (75)

LA CARNET DU CHEF SÉBASTIEN SANJOU

« Se créer une identité est ce qu’il y a de plus difficile. J’ai mis des années à peaufiner la mienne, aussi j’essaye de ne pas me disperser. »

Découvrez son portrait.

Chef en veste de cuisinier blanche

Sébastien Sanjou Relais des Moines © cookandshoot19

Alexandre Baumard, chef du Gabriel Gastronomique à Bordeaux (33)

« Découvrir une cuisine délicate et inventive faisant la part belle aux meilleurs produits du terroir »

Alexandre Baumard, chef du restaurant Le Gabriel Le Gabriel

Jean-Michel Bardet, chef du Domaine du Colombier à Malataverne (26)

« Conjuguer charme, détente et gastronomie dans cet ancien relais de pèlerins »

Jean-Michel Bardet, chef du Domaine du Colombier à Malataverne (26)

CES 5 NOUVELLES RÉCOMPENSES CONFIRMENT LA VOLONTÉ DES COLLECTIONNEURS DE DÉCOUVRIR ET D’ACCOMPAGNER LES CHEFS TOUT AU LONG DE LEUR VIE DE CUISINIER.

Félicitations pour leur prix spécial « PASSION DESSERT »

FÉLICITATIONS À CÉDRIC PERRET

Chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan (26) en région Auvergne-Rhône-Alpes.

« C’est dans l’échange que nos métiers de cuisinier et de pâtissier prennent tout leur sens », (re)découvrez le portrait de Cédric Perret pour Planète C

De gauche à droite : Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan, et Julien Allano chef du même restaurant

FÉLICITATIONS À YANNICK PIOTROWSKI

Chef pâtissier de La Magdeleine – Mathias Dandine à Géménos (13) en région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Félicitations pour son étoile verte

Claude-Emmanuel Robin, chef de L’Allée des Vignes à Cajarc en Occitanie (46)

Claude-Emmanuel Robin, chef propriétaire de L'Allée des Vignes à Cajarc

Tous nos restaurateurs travaillent au quotidien avec les producteurs de leur région, ils mettent à l’honneur des produits locaux, ils innovent en véritables artisans du goût, nous offrant ainsi une cuisine qui sublime le produit, respectueuse de la nature et des saisons.