Les chefs Collectionneurs distingués par le Guide Michelin 2021
5 nouvelles étoiles brillent sur les vestes de nos chefs Collectionneurs !
Nous les félicitons chaleureusement ainsi que tous les chefs membres des Collectionneurs distingués par le Guide Michelin 2021.
Félicitations pour leur première étoile
Guillaume Guibet, chef du restaurant Le Verbois (60)
24 ans et plus jeune chef du palmarès de l’année 2021, nouveau restaurateur de la communauté des Collectionneurs !
Guillaume Guibet, chef du restaurant Le Verbois à Saint-Maximin
Gabin Bouguet, chef du restaurant de Le Donjon Domaine – Saint-Clair à Étretat (76)
(Re)découvrez l’article de Gabin Bouguet autour de l’huître de Veules-les-Roses.
Gabin Bouguet, chef du Domaine Saint-Clair, le Donjon © G. de Laubier
Sébastien Sanjou, chef du restaurant Trente-Trois Paris 8 (75)
LA CARNET DU CHEF SÉBASTIEN SANJOU
« Se créer une identité est ce qu’il y a de plus difficile. J’ai mis des années à peaufiner la mienne, aussi j’essaye de ne pas me disperser. »
Découvrez son portrait.
Sébastien Sanjou Relais des Moines © cookandshoot19
Alexandre Baumard, chef du Gabriel Gastronomique à Bordeaux (33)
« Découvrir une cuisine délicate et inventive faisant la part belle aux meilleurs produits du terroir »
Alexandre Baumard, chef du restaurant Le Gabriel Le Gabriel
Jean-Michel Bardet, chef du Domaine du Colombier à Malataverne (26)
Jean-Michel Bardet, chef du Domaine du Colombier à Malataverne (26)
CES 5 NOUVELLES RÉCOMPENSES CONFIRMENT LA VOLONTÉ DES COLLECTIONNEURS DE DÉCOUVRIR ET D’ACCOMPAGNER LES CHEFS TOUT AU LONG DE LEUR VIE DE CUISINIER.
Félicitations pour leur prix spécial « PASSION DESSERT »
FÉLICITATIONS À CÉDRIC PERRET
Chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan (26) en région Auvergne-Rhône-Alpes.
« C’est dans l’échange que nos métiers de cuisinier et de pâtissier prennent tout leur sens », (re)découvrez le portrait de Cédric Perret pour Planète C
De gauche à droite : Cédric Perret, chef pâtissier du Clair de la Plume à Grignan, et Julien Allano chef du même restaurant
FÉLICITATIONS À YANNICK PIOTROWSKI
Chef pâtissier de La Magdeleine – Mathias Dandine à Géménos (13) en région Provence-Alpes-Côte d’Azur
Félicitations pour son étoile verte
Claude-Emmanuel Robin, chef propriétaire de L'Allée des Vignes à Cajarc
Tous nos restaurateurs travaillent au quotidien avec les producteurs de leur région, ils mettent à l’honneur des produits locaux, ils innovent en véritables artisans du goût, nous offrant ainsi une cuisine qui sublime le produit, respectueuse de la nature et des saisons.