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    Les Collectionneurs rejoignent le mouvement #JamaisSansElles

    Photo collégiale

    © Julien Mouffron-Gardner

    À l’occasion de la journée internationale du droit des femmes, les Collectionneurs ont rassemblé les femmes de leur communauté le lundi 9 mars 2020 à l’Éléphant Paname.

    AU PROGRAMME ?

    Une table ronde animée par la journaliste Catherine Roig sur les conditions d’une mixité vertueuse dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, la signature officielle par les 10 membres du comité exécutif des Collectionneurs de la charte d’engagements #JamaisSansElles et la rencontre avec les ambassadrices de la communauté autour d’un cocktail déjeunatoire placé sous le signe de la convivialité.

    Pour cet événement, les Collectionneurs se sont entourés de deux partenaires, la Maison de Champagne Duval-Leroy, pionnier dans la promotion des femmes en champagne et Bragard, spécialiste du vêtement professionnel, également engagée auprès des femmes.

    photo collégiale

    9 mars 2020 - Ensemble : l'hospitalitée augmentée © Julien Mouffron-Gardner

    Ensemble pour une hospitalité augmentée

    La matinée a commencé autour d’une table ronde de femmes talentueuses qui occupent chacune des fonctions différentes : Anne Filliette-Neuville, propriétaire et dirigeante du Château d’Étoges, Nadia Sammut, cheffe de cuisine de l’Auberge La Fenière, Inès Abdoun, cheffe sommelière du Manoir de la Boulaie, Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée et nommé « meilleur chef pâtissier du monde » en 2019 par le World’s 50 Best Restaurants, Carol Duval-Leroy, présidente-directrice générale des champagnes Duval Leroy, Maria Canabal, présidente fondatrice du Parabere Forum. Ensemble, elles ont partagé leur expérience, leur quotidien et ont échangé sur l’évolution des femmes dans leur secteur en espérant pouvoir inspirer les générations futures.

    «À travers cette charte, nous nous engageons à continuer de renforcer la mixité et l’égalité au sein de nos équipes»

    Les Collectionneurs ont alors décidé de s’engager pour sensibiliser les acteurs de l’hôtellerie-restauration et ainsi faire évoluer cette réalité. « J’aurai ma part dans ces efforts. Parce que le sujet me tient à cœur. Je veux que notre marque – les Collectionneurs – soit irréprochable, dans ce domaine comme dans les autres. » déclare Alain Ducasse, président de la marque.

    Alain Ducasse

    Alain Ducasse, Président des Collectionneurs © Julien Mouffron-Gardner

    Les 10 membres du comité exécutif ont alors officiellement signé la charte #JamaisSansElles. « À travers cette charte, nous nous engageons à continuer à renforcer la mixité et l’égalité au sein de nos équipes au siège » confie Carole Pourchet, directrice générale des Collectionneurs. Une charte dont l’objectif est d’agir tous ensemble et de faire bouger les lignes dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

    Carole Pourchet, Directrice Générale des Collectionneurs © Julien Mouffron-Gardner

    LES COLLECTIONNEURS S’ENGAGENT EN INTERNE À :

    • Se diriger vers une parité dans l’ensemble des comités existants (comité de pilotage, comité restaurateurs, comité hôteliers, comité voyageurs, comité de direction)
    • Renforcer l’accompagnement de la parentalité, le développement de la confiance et de la valorisation de soi, ainsi que les mesures en faveur de l’égalité salariale

    ET EN EXTERNE À :

    • Ne plus participer à des événements de plus de 3 intervenants sans la présence de femme lors de prise de parole publique ou d’événements internes
    • Ne plus participer à des événements en ligne de plus de 3 intervenants sans la présence de femme lors de prise de parole publique ou d’événements internes
    • Assurer une mixité de participants lors d’évènements auxquels les Collectionneurs font participer des membres de la communauté
    • Véhiculer une image d’égalité, de diversité et d’inclusion dans les différentes actions de communication
    • Promouvoir la mixité dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie (au travers de la filiale JobHospitality) auprès des publics des établissements scolaires, secondaires et supérieurs

    « Pour aller plus loin et créer un mouvement dans notre secteur, nous nous engageons à faire les meilleurs efforts pour élargir le cercle des signataires aux membres de la communauté. » affirme Xavier Alberti, président des Collectionneurs. « Nous devons assurer la promotion des talents féminins dans notre secteur » ajoute-t-il.

    Xavier Alberti, Président Directeur Général des Collectionneurs © Julien Mouffron-Gardner

    « Nous sommes particulièrement heureux et fiers d’accueillir au sein de notre mouvement les Collectionneurs, présidés par Xavier Alberti, également membre fondateur de #JamaisSansElles. Nous savons que les Collectionneurs œuvreront pour la pleine reconnaissance des femmes dans ce secteur majeur de l’économie française et contribueront à briser le fameux plafond de verre. Si la France souhaite conserver sa position d’excellence dans ce domaine, elle se doit aussi d’être exemplaire au niveau de l’égalité femmes-hommes dans l’hôtellerie-restauration et le tourisme. Le partage de valeurs communes est ce qui motive notre action, et nous les croyons universelles : le féminisme de #JamaisSansElles est un humanisme. » conclut Tatiana F-Salomon, coprésidente de l’association #JamaisSansElles.

    Vers une mixité vertueuse

    Ensemble : l’hospitalité augmentée – Anne Filliette-Neuville, propriétaire du Château d’Étoges, « Si l’on souhaite que les choses changent, cela doit commencer par soi ! »

    Son article ici.

     

    Ensemble : l’hospitalité augmentée – Hermance Joplet, propriétaire du Castellaras à Fayence, « J’ai découvert l’univers professionnel de la gastronomie dans les années 90 où j’ai très vite compris que pour s’y faire une place, femme ou homme, il fallait faire la différence ! »

    Son article ici.

     

    De gauche à droite, Anne Filliette-Neuville, propriétaire du Château d'Etoges et Hermance Joplet, propriétaire du Castellaras © Julien Mouffron-Gardner

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