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    Les Collectionneurs, partenaires de la 28ème édition du Merano WineFestival

    Les Collectionneurs sont partenaires de la 28ème édition du Merano WineFestival, qui se tiendra à Merano – ville italienne de la région du Trentin-Haut-Adige – du 8 au 12 novembre 2019.

    Au programme de cette 28ème édition

    Un dîner de gala d’ouverture signé par :

    Des show cooking contemporains, axés sur la biodynamique (moisissure et fermentation) en cuisine, avec :

    Le rayonnement culinaire de la Campanie, avec la participation de :

    Un concours dédié au Champagne, avec un accord vinification proposé par :

    Deux avant-premières au Merano Wine Festival !

     

    Une première avant-première qui se tenait à Rome les samedi 14 et dimanche 15 septembre

    Pour cette avant-première, trois chefs italiens de la communauté, accompagnés d’une cheffe invitée par les Collectionneurs, ont réalisé des show cooking !

    Samedi 14 septembre 2019

    • Andrea Besana, chef du restaurant du Ville Relais à une heure des Cinq Terres, cuisinait un « Panino di sgombro, lattuga, datterini, mandorle e yuzu ».
    • Alberto Sparacino, chef propriétaire de Cum Quibus en Toscane, cuisinait un « Risotto allo zafferano di San Gimignano, burro affumicato, limone candito e rognone di coniglio ».

    Dimanche 15 septembre 2019

    • Antonio Ziantoni, chef propriétaire de Zia Restaurant cuisinait ses « Spaghetto, cozze e ricci di mare ».
    • Iside de Cesare, cheffe invitée par les Collectionneurs, cuisinait un « Tartare di manzo con maionese di nocciole ».

     

    Une seconde avant-première à Milan les vendredi 11 et samedi 12 octobre

    Pour cette seconde avant-première, qui se tenait à Milan dans la salle du Palazzo Bovara et dans l’espace Campania de la Piazza Fontana, Umberto De Martino (chef propriétaire du Florian Maison Resort) rendait hommage aux saveurs de sa région d’origine, la Campanie !

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