les Collectionneurs, partenaires de « Goût de / Good France » le 21 mars
Les Collectionneurs sont partenaires de la 5ème édition de « Goût de / Good France », l’événement culinaire qui fait rayonner la gastronomie française dans le monde.
Le 21 mars, les chefs Collectionneurs seront nombreux à célébrer le patrimoine gastronomique français et la cuisine responsable en voyageant à travers le monde ou en livrant, au sein de leur restaurant, leur interprétation d’un « dîner à la française ».
De gauche à droite : Guillaume Sourrieu chef-propriétaire du Restaurant L’Épuisette à Marseille, Nadia Sammut cheffe de l’Auberge la Fenière à Cadenet, Xavier Alberti Président-Directeur Général des Collectionneurs, Mélanie Serre cheffe et talent de la pépinière de Planète C par les Collectionneurs, Alain Ducasse Président des Collectionneurs, Philippe Hardy chef-propriétaire du restaurant Le Mascaret à Blainville-Sur-Mer et Lucas Felzine chef-propriétaire du restaurant UMA à Paris.
Cinq « Duos de Collectionneurs » à découvrir le 21 mars :
À cette occasion dix chefs Collectionneurs s’associeront pour proposer les « Duos de Collectionneurs », cinq dîners à quatre mains. Attachés depuis leur création à accompagner les jeunes talents de la gastronomie, les Collectionneurs ont proposé à 5 chefs prometteurs de cuisiner avec 5 chefs d’expérience pour qu’ils conçoivent, ensemble, un menu à leur image, dans le cadre des « Duos de Collectionneurs. » Ces chefs, aux expériences et aux parcours différents, réaliseront ensemble un menu à la française pour « Goût de / Good France ».
Mélanie Serre, cheffe et talent de la pépinière de Planète C par les Collectionneurs et Laurent Trochain, chef de Numéro 3
Réservez votre dîner du 21 mars au +33 (0)1 34 87 80 96
Numéro 3, 3 Rue du Général Charles de Gaulle
78490 Le Tremblay-sur-Mauldre
Découvrez leur Duo de Collectionneurs en vidéo :
Gabin Bouguet, chef du Domaine Saint Clair – Le Donjon et Olivier Da Silva, chef de L’Odas Restaurant
Réservez votre dîner du 21 mars au +33 (0)2 35 27 08 23
Domaine Saint Clair – Le Donjon, Chemin de Saint-Clair
76790 Étretat
Découvrez leur Duo de Collectionneurs à l’occasion d’un article à paraître dans Le Cœur des Chefs le 18 mars.
Olivier Da Silva, chef-propriétaire de L'Odas Restaurant et Gabin Bouguet, chef du Domaine Saint-Clair, le Donjon © Le Coeur des Chefs - article à paraître dans Le Cœur des Chefs le 18 mars
Hugo Loridan, chef de L’Hostellerie des Fines Roches et Julien Allano, chef du Clair de la Plume
Réservez votre dîner du 21 mars au +33 (0)4 75 91 81 30
Le Clair de la Plume, 2 Place du Mail
26230 Grignan
Hugo Loridan, chef du Hostellerie du château des fines roches et Julien Allano, chef du Clair de la Plume © Alain Maigre
Julien Schaffhauser et Jérôme Jaegle, respectivement second et chef de L’Alchémille, cuisineront ensemble un menu élaboré par Julien Schaffhauser, avec le soutien de son chef
Réservez votre dîner du 21 mars au +33 (0)3 89 27 66 41
L’Alchémille, 53 Route de Lapoutroie
68240 Kaysersberg-Vignoble
Jérôme Jeagle chef-propriétaire de L'Alchémille et Julien Schaffhauser son second
Lucas Felzine, chef de UMA Restaurant et Hervé Rodriguez, chef de MaSa
Réservez votre dîner du 21 mars au +33 (0)1 48 25 49 20
MaSa, 112 Avenue Victor Hugo
92100 Boulogne-Billancourt
Hervé Rodriguez, chef-propriétaire du Restaurant MaSa et Lucas Felzine chef du restaurant UMA