Guide Michelin 2023 : Découvrez les nouvelles étoiles des Collectionneurs
L’événement gastronomique le plus attendu de l’année a eu lieu. Le Guide Michelin vient de dévoiler son exigeante sélection 2023 !
Comme chaque année, de nouvelles étoiles ont été décrochées par des chefs de la communauté les Collectionneurs. On vous dit tout sur les heureux élus !
Pour cette nouvelle cérémonie « décentralisée », c’est depuis Strasbourg, ce lundi 6 mars, que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023.
Pour ce cru, ce sont 630 tables étoilées qui sont recensées dans le fameux guide rouge, dont 29 restaurants 3 étoiles, 75 restaurants 2 étoiles et 536 établissements avec une étoile unique.
Parmi les chefs Collectionneurs ayant conquis une étoile grâce à l’excellence de leur travail, nous comptons :
Cyril Attrazic, chef du Restaurant Cyril Attrazic Chez Camillou, à Aumont-Aubrac (48).
Nous adressons toutes nos félicitations au chef et à ses équipes pour leur 2ème étoile !
Le Chef Cyril Attrazic - © Bruno Calendini
Félix et Nidta Robert, du restaurant Arborescence, à Croix (59).
Nous leur adressons toutes nos félicitations pour l’obtention de leur première étoile !
Felix et Nidta Robert, du restaurant Arborescence
Nicolas Aubry, du restaurant Ezia, à Montlivaut (41).
Nous adressons toutes nos félicitations au chef et à ses équipes pour l’obtention de leur première étoile !
Nicolas Aubry et sa femme Laura du restaurant Ezia
Stéphane Carrade, chef de la Villa Navarre, à Pau (64).
Nous adressons toutes nos félicitations au chef et à ses équipes pour l’obtention de leur première étoile !
Le chef Stéphane Carrade. Crédit : Instagram @leskiffclub
Claire Sonnet, du restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monaco, a quant à elle décroché le prix convoité du service. Suite à un problème de transport pour l’heureuse élue, c’est Alain Ducasse en personne qui s’est rendu à Strasbourg pour récupérer le prix. « Elle fait un travail formidable », a-t-il commenté avec fierté.
Claire Sonnet, du Louis XV à Monaco.
La communauté des Collectionneurs est très fière de compter en son sein des chefs aussi talentueux qu’engagés.
Engagés pour une gastronomie responsable, mettant en avant les produits locaux, les circuits courts, appuyant la transition agroécologique et luttant contre le gaspillage alimentaire . Un immense bravo à eux !
Retrouvez les restaurants étoilés de la communauté – ainsi que tous les établissements soigneusement sélectionnés par les Collectionneurs – dans notre Guide 2023, disponible à la commande en cliquant ici.