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Dix chefs Collectionneurs aux fourneaux du Dolomiti Gourmet Festival 2021

Dolomiti gourmet festival 2021

Cette année encore, de nombreux chefs des Collectionneurs ont brillé en cuisine à l’occasion de la 8ème édition du Dolomiti Gourmet Festival, l’événement gastronomique créé par le chef Chris Oberhammer du Ristorante Tilia.

Etaient présents, du 7 au 10 octobre 2021, pour le plus grand bonheur des gourmets rassemblés à Dobbiaco, au coeur des Dolomites (classées au patrimoine mondial de l’UNESCO) :

 

  • Enrico Marmo – Osteria Arborina*
  • Emanuele Petrosino – Bianca Relais
  • Andrea Ribaldone – Identità Golose Milano
  • Michele Pili – Hotel Parco San Marco
  • Andrea Costantini – Hotel Regina Adelaide
  • Giuseppe Costantino – Terrazza Costantino
  • Matteo Felter – Grand Hotel Fasano
  • Vivien Durand – Le Prince Noir*
  • Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina*
  • … Et évidemment Chris Oberhammer du Tilia Restaurant*.
Dolomiti Gourmet Festival 2021

Dix chefs des Collectionneurs réunis au Dolomiti Gourmet Festival 2021

Tous, au travers d’un parcours gourmand au coeur des Dolomites, ont eu à coeur de rendre hommage à la tradition culinaire de l’Alta Pusteria et, bien entendu, de porter haut les valeurs de curiosité, d’exigence et de générosité chères aux Collectionneurs.

Des adresses locales ont ainsi été mises à l’honneur, que ce soit le restaurant Weberhof où Matteo Felter et Michele Pili ont sublimé la cuisine au barbecue, ou encore le Samyr et le Maso Klaude où ce sont les thèmes de la durabilité et des territoires qui ont permis à Enrico Marmo et Andrea Constantini de montrer l’étendue de leur talent.

Dolomiti Gourmet festival 2021, en Italie.

Pour le grand final, qui a pris place après une virée en hélicoptère, ce sont Andrea Ribaldone, Emanuele Petrosino, Giuseppe Constantino et Vivien Durand qui ont ravi l’assistance lors du traditionnel gala Chris & Friends qui était organisé au Grandhotel Toblach. !

« D’un côté, on veut créer un échange international en faisant connaître aux chefs du monde entier la culture gastronomique et la beauté des Dolomites, et de l’autre côté on veut offrir aux voyageurs et à tous ceux qui sont passionnés de cuisine la possibilité de goûter des plats inédits cuisinés par des chefs renommés », a expliqué Chris Oberhammer.

Encore un immense bravo au chef Oberhammer pour l’organisation de ce très bel événement.