Quoi de neuf

Pour la deuxième année consécutive des chefs de la communauté étaient présents au Dolomiti GourmetFestival, dans les Dolomites italiennes !   « Avec le Dolomiti GourmetFestival, nous voulons que des goûts internationaux rencontrent la tradition culinaire des Dolomites », a déclaré le chef Chris Oberhammer, fondateur du festival.   © matteomarioli.com

© Soins Graphiques   Dans ce numéro, évadez-vous en Lombardie, Italie, dans la célèbre région des lacs.   Découvrez également les portraits de trois restaurateurs et hôteliers qui exercent avec passion leur métier tout en étant producteurs.   Pour les amateurs d’art, direction les Hauts-de-France pour un city break culturel.   À découvrir dans ce …

Découvrez notre nouvelle offre de coffrets et chèques cadeaux. Une gamme de huit prestations entre expériences gourmandes et séjours authentiques.   Nos nouveaux coffrets cadeaux sont une belle façon de faire plaisir et de faire découvrir à de nouveaux voyageurs les expériences proposées par les Collectionneurs.   Direction artistique par Soins Graphiques | Photo par Atelier …

Dimanche 6 octobre se tenait à Paris le Championnat de France de massage des Meilleures Mains, où Patricia Verbecq, Spa manager du Domaine Saint Clair – le Donjon remportait le premier prix. Félicitations ! © Guillaume de Laubier Accompagnée d’Omar Abodib, propriétaire de cette adresse emblématique de la Côte d’Albâtre, Patricia Verbecq présentait son massage …

Jusqu’au 29 septembre et chaque dimanche cet été, Jean-François Bérard, chef de l’Hostellerie Bérard & Spa, vous propose un brunch au Jardin de la Bastide des Saveurs, selon l’esprit d’un marché !   Les goûts à la carte ? Selon l’envie du chef, toujours locavores !

Chaque midi cet été, entre légumes, viandes, et poissons grillés, Benjamin Linard, chef du Château Sainte-Sabine, cuisine autour du Brasero !   Alliant saveurs du barbecue et cuisson à la façon d’une plancha, profitez d’un moment de partage avec le chef pour (re)découvrir les goûts des produits estivaux.

Les Collectionneurs sont partenaires de la 5ème édition de « Goût de / Good France », l’événement culinaire qui fait rayonner la gastronomie française dans le monde. Le 21 mars, les chefs Collectionneurs seront nombreux à célébrer le patrimoine gastronomique français et la cuisine responsable en voyageant à travers le monde ou en livrant, au …

Du vendredi 21 juin au dimanche 23 juin 2019 Theodor Falser, chef de l’Hôtel Engel Gourmet & Spa, vous donne rendez-vous dans la forêt de Nova Levante, à l’occasion de la troisième édition de « Taste Nature – Forest Edition ».

Le 25 juin 2019, Francesco Manograsso, chef du restaurant du Palazzo Di Varignana Resort & Spa, reçoit dans ses cuisines Filippo Saporito, chef-propriétaire de la Leggenda Dei Frati à Florence.

Lundi 20 mai 2019, les chefs Collectionneurs étaient réunis en présence d’Alain Ducasse, Président des Collectionneurs et Xavier Alberti, Président Directeur Général, au restaurant Ducasse sur Seine, pour le Déjeuner des Chefs annuel. Ce rendez-vous annuel rassemblait les chefs de la communauté, venus de France, d’Italie, de Belgique et d’Espagne. Après une photographie collégiale, les …

Le 21 janvier dernier, 3 Chefs Collectionneurs ont reçu une première étoile au Guide Michelin ! Nous les félicitons chaleureusement ainsi que tous les chefs membres des Collectionneurs distingués par le Guide Michelin 2019.

© Soins Graphiques S’évader entre mer et cordillère, en Corse, à travers rivages idylliques, sentiers d’aventure et villages authentiques.   Découvrir le Grand Hotel Cocumella, le plus vieil hôtel de la côte amalfitaine, tenu par la famille Del Papa depuis 1977.   Côté goût, l’union fait la force ! Focus sur trois restaurateurs qui cuisinent …

Quatre restaurateurs de la communauté sont au cœur d’une journée gastronomique dans le Tyrol du Sud, en Italie. C’est dans cet esprit d’échange et de partage qui caractérise notre communauté que deux chefs français ont accepté l’invitation de Chris Oberhammer, chef-propriétaire de Ristorante Tilia à Dobbiaco, de participer à la nouvelle édition du festival gastronomique …

  Grâce à son véhicule électrique, le Master Renault Z.E, La Plucherie, livrera des micro-pousses, cultivées notamment avec la technique de l’ultraponie, à 4 restaurants parisiens de la communauté, Le 39V, Le Ducasse sur Seine, Nomicos et Spoon.   Cette expérimentation a l’ambition de tester les solutions innovantes d’aujourd’hui et de demain au service des futures …

© Soins Graphiques   Le nouveau numéro des Collectionneurs, le mag est sorti et est disponible chez nos restaurateurs et chez nos hôteliers. Parmi les sujets proposés cette saison : Trois chefs qui reçoivent « comme à la maison », la rencontre des savoir-faire français, La Rochelle fait le printemps et de quoi inspirer vos …

Le 10 avril au restaurant de la Chartreuse du Bignac à Saint-Nexans, Brigitte et Jean-Louis Viargues, les propriétaires et Rémy Le Charpentier, le chef, invitent Vincent Lucas, chef étoilé de La Gentilhommière – Restaurant Étincelles pour réaliser un dîner à quatre mains, servi en sept plats.   Respectivement chef espoir et chef coach de la …

Cette année les Collectionneurs proposent une sélection de 585 adresses dans 17 pays en Europe.

L’appel à candidatures pour le Comité Voyageurs s’est clôturé le 4 mars 2018.   Nous plaçons la curiosité, l’exigence et la générosité au cœur de nos voyages. Nous nous jouons des modes et des codes, nous avons une complicité singulière, pérenne et précieuse. Afin de renforcer encore nos liens nous mettons en place un Comité …

Dimanche 7 janvier, beaucoup de familles et d’amis se réuniront pour déguster la traditionnelle galette de l’Epiphanie. Pourquoi ne pas bousculer un peu les coutumes en choisissant de réaliser vous-même votre galette, en vous inspirant d’une recette originale conçue par 2 chefs sélectionnés par les Collectionneurs ? Suivez Takashi Kinoshita et Saé Hasegawa, chefs au …

Mardi 5 décembre, Châteaux & Hôtels Collection organisera, en simultané, 12 dîners dans plusieurs villes de France, dont l’intégralité des recettes sera versée aux Restaurants du Coeur. Ces dîners à plusieurs mains, proposés au prix unique de 100 € par personne, boissons incluses, seront réalisés grâce à la mobilisation d’une centaine de Chefs de la …

Chaque année se pose la sempiternelle question : quels cadeaux offrir ? Alors pourquoi ne pas tout naturellement vous décider pour une séance shopping au coeur de la Ville Lumière cette année ?