Tous les articles de Laurence Gounel
Depuis 15 ans, cette entrepreneuse de la com’ accueille dans son mas provençal aux allures de maison de famille, des voyageurs du monde entier. En vacances ou à la noce…
Propos recueillis par Laurence Gounel
Quand Nicolas Andrieu et Thierry Gard choisissent de se lancer dans l’hôtellerie indépendante, c’est en partant de la conviction qu’un hôtel ne peut être impersonnel.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Il fait partie de la région, au même titre que les forêts, les fermes d’alpage ou les randonnées. Un hôtel douillet et raffiné, qui s’est doucement imposé jusqu’à devenir une institution locale.
Propos recueillis par Laurence Gounel
« Avec les légumes, on peut créer, étonner… sans jamais déplaire. » semblent dire à l’unisson les Chefs des Collectionneurs. Comme si le végétal suscitait un regain d’audace sans fin.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Âge : 35 ans Origines : Sarthoises Profession : chef-sommelier Restaurant : Le Manoir de la Boulaie Cave : 2000 bouteilles
Propos recueillis par Laurence Gounel
Thierry Boisaubert et Daniel Ramos, co-propriétaires de l’Hôtel Joyet de Maubec, partagent le goût de la découverte et des grands espaces. À leur actif ? Une cinquantaine de pays.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Installé au Havre, le Chef a fait de la mer le cœur de sa cuisine, et des consommés le prétexte à concentrer les saveurs, pour mieux magnifier la mer. Son indispensable ? Une passoire.
Propos recueillis par Laurence Gounel
Une fois n’est pas coutume, c’est Jean-Pierre Lemaire, voyageur et collectionneur qui partage avec nous ses impressions de voyage.
Propos recueillis par Laurence Gounel
