Laurence Gounel

Laurence Gounel, rédactrice en chef de Collectionneurs le mag est journaliste voyage et gastronomie pour différents magazines, auteure de guides et collaboratrice rédactionnelle pour de grandes marques d’hôtellerie et du luxe.

Tous les articles de Laurence Gounel

16 janvier 2020

Les bouchons Lyonnais, une institution de Lyon
Désormais inscrite à l’Unesco, Lyon ne tient pas sa réputation gastronomique d’aujourd’hui. Dès le Moyen-Âge, cette ville de passage attire les voyageurs et tout notamment les jours de foire, qui voient les étals regorger de produits de qualité en provenance des différents terroirs français et italiens.

Par Laurence Gounel

Capitale de la gastronomie

City Break

6 janvier 2020

Aix, reine de Provence
Avant-garde artistique, jolies adresses et vignobles décomplexés… Derrière un patrimoine historique hors normes, la cité aixoise cache un art de vivre bien rôdé. C’est ici que se cueillent, à l’arrière-saison, les plus belles énergies du Sud.

Par Laurence Gounel

6 janvier 2020

Cocooning à l’italienne
L’hiver a du bon quand on se réfugie aux premiers frimas dans la convivialité transalpine, pour retrouver le charme d’un service sincère et d’un cadre cosy. La preuve par quatre.

Par Laurence Gounel

Cocooning

Carte postale

6 janvier 2020

Laurence Heckmann, propriétaire du Moulin du Landion
Elle a le goût des voyages au point d’avoir inauguré sa propre agence de voyages avec son époux. QUELLE VOYAGEUSE ÊTES-VOUS ? Ces dernières années, nous voyageons au long cours et toujours pour faire découvrir d’autres cultures à nos enfants devenus grands.

Par Laurence Gounel

6 janvier 2020

Dans la cave de Virginie Reynaud, Directrice et cheffe sommelière de La Passerelle
VOTRE MEILLEUR SOUVENIR DE SOMMELLERIE ? Lorsque j’ai dû ouvrir un Vouvray 1924, dans une de mes précédentes expériences. Je débouchais pour la première fois un vieux millésime et j’ai cherché partout mon supérieur – il s’était caché pour m’observer. J’ai fini par me lancer. Il a surgi derrière moi, alors que je terminais, pour …

Par Laurence Gounel

Dans la cave de

Bien-manger

6 janvier 2020

Julie Chatté, Diététicienne et micro-nutritionniste
Arrivée comme diététicienne au Relais Thalasso & Spa de l’île de Ré, Julie Chatté offre aujourd’hui une expertise et une vision élargies de son métier, la diététique.

Par Laurence Gounel

6 janvier 2020

Cécile et Stéphane Rives, bâtisseurs infatigables
Passionnés au point de séjourner dans tout nouvel hôtel qui retient leur attention, ce couple d’hôteliers écrit chacune de ses histoires de A à Z. La première débute à Carcassonne avec l’Hôtel du Château.

Par Laurence Gounel

Portrait hôtelier

Goût

6 janvier 2020

L’héritage en cuisine
Sur deux ou plusieurs générations, certaines maisons écrivent leur histoire en famille, dans la continuité et le respect d’un certain ADN. Ce qui n’empêche pas de rester tourné vers l’avenir… La preuve par quatre.

Par Laurence Gounel

6 janvier 2020

Le sarrasin de David Seguin
Chef-propriétaire de L’Adress, David Seguin a découvert le goût du sarrasin comme la plupart, en mangeant des galettes… Et, séduit, a décidé de lui donner toute légitimité dans sa cuisine.

Par Laurence Gounel

Goût

City Break

6 novembre 2019

Arty Hauts-de-France
Emportées par la locomotive lilloise, les villes du Nord s’ouvrent à la fièvre créative. Art, design, architecture et autres expressions libres s’insufflent dans les centres urbains et leurs environs. C’est parti pour un long week-end french nordique ! Cœur battant de la destination : Lille, dont les festivals bouleversent le visage de la ville d’une …

Par Laurence Gounel

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Aix, reine de ProvenceAvant-garde artistique, jolies adresses et vignobles décomplexés… Derrière un patrimoine historique hors normes, la cité aixoise cache un art de vivre bien rôdé. C’est ici que se cueillent, à l’arrière-saison, les plus belles énergies du Sud.

Cocooning à l’italienneL’hiver a du bon quand on se réfugie aux premiers frimas dans la convivialité transalpine, pour retrouver le charme d’un service sincère et d’un cadre cosy. La preuve par quatre.

Julie Chatté, Diététicienne et micro-nutritionnisteArrivée comme diététicienne au Relais Thalasso & Spa de l’île de Ré, Julie Chatté offre aujourd’hui une expertise et une vision élargies de son métier, la diététique.

Cécile et Stéphane Rives, bâtisseurs infatigablesPassionnés au point de séjourner dans tout nouvel hôtel qui retient leur attention, ce couple d’hôteliers écrit chacune de ses histoires de A à Z. La première débute à Carcassonne avec l’Hôtel du Château.

L’héritage en cuisineSur deux ou plusieurs générations, certaines maisons écrivent leur histoire en famille, dans la continuité et le respect d’un certain ADN. Ce qui n’empêche pas de rester tourné vers l’avenir… La preuve par quatre.

Le sarrasin de David SeguinChef-propriétaire de L’Adress, David Seguin a découvert le goût du sarrasin comme la plupart, en mangeant des galettes… Et, séduit, a décidé de lui donner toute légitimité dans sa cuisine.

Aix, reine de Provence
Avant-garde artistique, jolies adresses et vignobles décomplexés… Derrière un patrimoine historique hors normes, la cité aixoise cache un art de vivre bien rôdé. C’est ici que se cueillent, à l’arrière-saison, les plus belles énergies du Sud.

Cocooning à l’italienne
L’hiver a du bon quand on se réfugie aux premiers frimas dans la convivialité transalpine, pour retrouver le charme d’un service sincère et d’un cadre cosy. La preuve par quatre.

Julie Chatté, Diététicienne et micro-nutritionniste
Arrivée comme diététicienne au Relais Thalasso & Spa de l’île de Ré, Julie Chatté offre aujourd’hui une expertise et une vision élargies de son métier, la diététique.

Cécile et Stéphane Rives, bâtisseurs infatigables
Passionnés au point de séjourner dans tout nouvel hôtel qui retient leur attention, ce couple d’hôteliers écrit chacune de ses histoires de A à Z. La première débute à Carcassonne avec l’Hôtel du Château.

L’héritage en cuisine
Sur deux ou plusieurs générations, certaines maisons écrivent leur histoire en famille, dans la continuité et le respect d’un certain ADN. Ce qui n’empêche pas de rester tourné vers l’avenir… La preuve par quatre.

Le sarrasin de David Seguin
Chef-propriétaire de L’Adress, David Seguin a découvert le goût du sarrasin comme la plupart, en mangeant des galettes… Et, séduit, a décidé de lui donner toute légitimité dans sa cuisine.