Top Chef 2022 : Les premiers noms de chefs participants révélés !
Dans quelques semaines, la 13ème saison de Top Chef sera diffusée sur M6 ! Qui sont les premiers candidats connus ? Le site Konbini Food lève en partie le voile...
Loisirs
Guide Michelin 2022 : La sélection française sera annoncée depuis "le territoire de Cognac"
C'est l'un des événements les plus attendus de l'année dans le monde de la gastronomie française, nous savons désormais où et quand aura lieu l'annonce de la sélection 2022 du plus [...]
Claude Taittinger nous a quittés...
Un très grand nom de l’art de vie à la française vient de nous quitter...
Dîners de chefs 2021 : Plus de 59 500 euros récoltés pour les Restos du Coeur
Mardi 7 décembre 2021, les Collectionneurs se sont mobilisés pour la 7ème édition des Dîners de chefs au profit des Restaurants du Coeur. Plus de 59 500€ ont été récoltés grâce à la [...]
La Liste 2022 : Deux adresses Collectionneurs dans le TOP 10 des meilleurs restaurants du monde !
La Liste 2022 des 1000 meilleurs restaurants du monde vient d’être dévoilée… Deux adresses emblématiques de la communauté des Collectionneurs y figurent en très bonnes places !
Gault & Millau 2022 : Camille Brouillard et Soufiane Assarrar (L'Huitrier Pie) sont des "Grands de demain"
Deux jeunes chefs Collectionneurs de Nouvelle-Aquitaine viennent de recevoir une très belle distinction !
Quatre nouvelles étoiles Michelin pour des chefs Collectionneurs italiens !
Voilà une nouvelle qui ravit la communauté des Collectionneurs. Quatre chefs italiens viennent de décrocher une nouvelle étoile au Guide Michelin !
Le Domaine du Gouverneur (Monthieux) ouvre sa patinoire !
Voilà une initiative du Domaine du Gouverneur qui devrait enchanter petits et grands en cette fin d'année... Un conseil : préparez vos gants, bonnets et écharpes !
Restos du coeur : Des chefs Collectionneurs engagés pour les "Dîners de chefs", réservez !
Mardi 7 décembre 2021, les Collectionneurs se mobilisent pour la 7ème édition des Dîners de chefs au profit des Restaurants du coeur. A vos réservations !
nos articles
« Quoi de neuf ? »
Trois hôtels-restaurants inoubliables pour une virée entre filles en Italie
L’Italie séduit toujours autant de voyageurs. Il faut dire que le pays possède une culture vieille de plusieurs millénaires et que l’on y retrouve l’une des meilleures gastronomies au [...]
Deux Hôtels-restaurants insolites en Centre-Val de Loire pour fêter son anniversaire
Idéalement situé à mi-chemin entre le nord et le sud de la France, le Centre-Val de Loire est une destination de plus en plus prisée par les Français pour y passer des vacances entre amis ou [...]
Champs-Elysées, Montmartre, Marais... Une virée mémorable à Paris
Nous vous avons parlé de virées en Bretagne, en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur… place à notre sublime capitale, Paris.
Avec nos amis de Road Trip Magazine - « Les Carnets de [...]
Week-end en amoureux : Deux adresses de charme en Auvergne-Rhône-Alpes
Verdoyante, généreuse, l'Auvergne-Rhône-Alpes possède de nombreux attraits, tant par ses paysages que par son patrimoine culturel. Que vous souhaitiez contempler des volcans endormis à perte [...]
Aix-en-Provence, La Celle, Saint-Antonin-du-Var... Une virée unique en Provence
Aix-en-Provence, Saint-Antonin-du-Var, La Celle… Voilà quelques noms qui évoquent le Sud, les vacances… et les belles balades. Ce ne sont pas nos amis de Road Trip Magazine - « Les Carnets [...]
Des hôtels à la décoration inspirée
Dans un hôtel de charme, la décoration participe activement à l'atmosphère d'un lieu, dressant la toile de fond à l'origine d'émotions et de sensations fugaces, éveillant les sens. Si [...]
City break dans le sud de la France : que faire à Albi ?
L’automne et le début de l’hiver nous poussent généralement à partir à la recherche de régions où les températures sont plus douces et plus clémentes et où l’on retrouve toujours [...]
Road Trip à Turin, dans les vertes plaines du Piémont
À moins de deux heures de vol de Paris, les vastes plaines du Piémont figurent en bonne place parmi les destinations européennes aussi dépaysantes que propices à la détente.
Dans la [...]
Six adresses de charme pour (re)découvrir l’Occitanie
L’Occitanie, idéalement située dans le sud de la France, avec de nombreux parcs naturels régionaux, une chaîne de montagne, un beau front de mer et de belles villes, est une destination [...]
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« S'évader »
Auvergne-Rhône-Alpes : Deux adresses romantiques pour un dîner en amoureux
L'Auvergne-Rhône-Alpes est une région verdoyante, qui dévoile une grande richesse de paysages mais aussi des restaurants de charme. Elle est donc le décor parfait pour accueillir les amoureux [...]
Escapade en Italie : A la recherche de cocktails inoubliables
Plus qu'une boisson désaltérante, le cocktail, entre des mains de virtuoses, invite à l'éveil des sens. Il flatte autant le palais que la vue, avec des présentations créatives et des [...]
La route du caviar en France
Baptisé aussi « or noir », le caviar est un produit de luxe dont les qualités gustatives sont très appréciées des gourmets. Accompagnant des recettes d'une grande finesse, pour en exhaler [...]
Six restaurants immanquables en Occitanie
Entre Pyrénées et Méditerranée, l'Occitanie est la région emblématique du Sud-Ouest de la France, résultant de la fusion du Languedoc-Roussillon avec la région Midi-Pyrénées. Offrant [...]
La route de la truffe
Symbole du raffinement et de la haute gastronomie, la truffe séduit les palais par ses saveurs subtiles et délicates. D'une grande finesse, sa dégustation est d'autant plus appréciée que la [...]
La route des fromages AOP
Avec 46 fromages AOP (appellation d'origine protégée), la France dévoile un extraordinaire patrimoine gastronomique de cette spécialité fromagère, qui se décline avec gourmandise dans [...]
La cuisine de réconfort
Si l'été offre des assiettes colorées aux saveurs ensoleillées, l'hiver dévoile d'autres plaisirs gustatifs, avec des plats conviviaux qui se partagent entre amis ou en famille, bien au chaud [...]
La cuisine aux herbes et aux épices
Pour parfumer un plat, les épices ou les herbes aromatiques font souvent toute la différence en termes de gourmandise. Les chefs l'ont bien compris, c'est pourquoi certains collectionnent [...]
Le pâté en croûte sublimé par les chefs Collectionneurs (Partie 1)
Depuis quelques années, le pâté en croûte a le vent en poupe ! Entre le championnat du monde (dont la finale se déroule chaque année à Lyon), le retour de l'impressionnant Oreiller de la [...]
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« Savourer »
4 questions à… Christophe Maury, chef et propriétaire de l’Hôtel de Bouilhac
Nom & prénom : Christophe Maury
Nom de l'établissement : Hôtel de Bouilhac à Montignac, en Dordogne.
Dans la vie, il collectionne : Les anciens livres de cuisine, d'anciens artistes [...]
Top Voyageur : French Tables, un couple mystérieux d'épicuriens
Chez les Collectionneurs, nous rassemblons les voyageurs qui partagent les valeurs de générosité, d'exigence et de curiosité.
Cette semaine, nous vous présentons French Tables, un couple [...]
4 questions à... Christian Duret, propriétaire du Château de Roquefoulet
Nom : Christian Duret
Adresse : Château de Roquefoulet, à Montgeard en Haute-Garonne.
Top Voyageur : Sophie, Lyonnaise globe-trotteuse
Chez les Collectionneurs, nous rassemblons les voyageurs qui partagent les valeurs de générosité, d'exigence et de curiosité. Cette semaine, nous vous présentons Sophie, une membre de la [...]
4 questions à... Agathe et Hortense, du restaurant Bichettes
Nom : Agathe Fondeville & Hortense Hérisson
Adresse : Bichettes, 11 rue Marie et Louise, 75010 Paris
Dans la vie, elles collectionnent : Les goûters en équipe !
Le projet d’une vie - Alexandra Lorin Guinard, Les Jardins de Coppelia
Jeune maman et cheffe d’entreprise aguerrie, à 38 ans Alexandra Lorin Guinard a su se faire une place dans le monde de l’hospitalité. En octobre 2019, avec son mari, elle se lance dans sa [...]
Dans la cave de Quentin Durand, Restaurant Charles Barrier à Tours
Appellation : Quentin Durand
Millésime : 1996
Profession : Sommelier au Restaurant Charles Barrier à Tours
Cave : 4 900 bouteilles et 300 références
Émilie Frelon et Vincent Lebouteiller, directeurs du Général d'Elbée - Hôtel & Spa
VOTRE PROCHAIN VOYAGE :
À la découverte de l’année 2021, la grande aventure continue…
CE QUI VOUS PLAÎT LE PLUS DANS VOTRE ADRESSE :
Les nombreuses possibilités de vivre le lieu [...]
Ensemble : l’hospitalité augmentée – Hermance Joplet, propriétaire du Castellaras à Fayence
© Julien Mouffron-Gardner
Femme, cheffe d'entreprise, cheffe, hôtelière, Éléonore de Provence, maman, membre du Comité Restaurateurs des Collectionneurs... les casquettes d'Hermance Joplet [...]
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