5 nouvelles étoiles brillent sur les vestes de nos chefs Collectionneurs !   Nous les félicitons chaleureusement ainsi que tous les chefs membres des Collectionneurs distingués par le [...]

Les Collectionneurs félicitent Christophe Hay sacré Cuisinier de l'année 2021 par le guide Gault & Millau.

Nous sommes heureux de vous annoncer notre partenariat avec Wine&Spirit Lodging ! Notre exigence nous conduit chaque jour un peu plus à repenser nos offres au plus près des attentes de nos [...]

© Paolo Mariotti Nous avons le plaisir de vous présenter le nouveau « Collectionneurs, le mag » et sa couverture signée par l’illustrateur brésilien Paulo Mariotti. Au sein de ce numéro [...]

Du 15 octobre au 15 novembre, l'automne est célébré chez les Collectionneurs ! Découvrez des offres exclusives en série limitée pour se faire plaisir et (re)partir à la rencontre de nos [...]

C'est dans l'esprit d'échange et de partage qui caractérise les Collectionneurs que les chefs de la communauté confirment, pour la troisième année consécutive, leur présence au Dolomiti [...]

Les Collectionneurs sont heureux de vous présenter leur nouveau partenaire : Seal Adventures ! Avec Seal Adventures nous sommes au plus près des envies des voyageurs en quête de séjours [...]

Les Collectionneurs félicitent Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé, et ses équipes du restaurant l’Auberge du Vieux Puits sacré Meilleur restaurant du monde [...]

Surnommée « Le petit Paris » de par son important patrimoine culturel et pour son histoire liée à la branche des Valois, Tours se laisse agréablement découvrir le temps d’un week-end en [...]

Comment ne pas rêver devant l’Auvergne-Rhône-Alpes tant elle regorge de paysages différents ! De la grande ville aux massifs, de l’ambiance provençale au domaine skiable, c’est un [...]

La région Auvergne-Rhône-Alpes , qui s’étend sur le centre est de la France, regroupe des espaces très différents, autant géographiques que culturels. Et pour cause : on retrouve les plus [...]

Le département de la Dordogne est divisé en quatre Périgord. Le Périgord Noir, la région la plus naturelle et la plus touristique, le Périgord Blanc avec Périgueux au centre, le Périgord [...]

Le Centre-Val de Loire est une région privilégiée chaque année par de nombreux voyageurs. Riche d’une histoire forte, le Centre-Val de Loire est traversé par la vallée de la Loire et ses [...]

Il est très important de prendre le temps de se retrouver à deux lorsqu’on est en couple. Cela permet de sortir de la routine, de couper du quotidien, mais aussi de se rapprocher. Nous avons [...]

Sable blanc et cocotiers ou falaises et terres volcaniques ? Les îles ont mille et un visages. Parce qu’il n’est pas toujours simple de s’accorder sur une destination de vacances, les [...]

Nul besoin de franchir les frontières, la France est d’une grande richesse et regorge de belles régions où il fait bon séjourner. Accordez-vous une douce pause dans un hôtel de charme en [...]

Entre les châteaux de la Loire, les forêts de Sologne et les vignobles de Touraine, le Centre-Val de Loire a tout pour plaire. D'autant plus que cette belle région au riche patrimoine regorge [...]

Toutes les occasions sont bonnes pour célébrer l'amour, que ce soit la Saint-Valentin, l'émoi d'un premier rendez-vous ou un anniversaire de mariage. Pour partager un moment privilégié avec [...]

Région aux multiples facettes, la région Pays de la Loire réserve des surprises tant par la richesse de son patrimoine que par la diversité de ses paysages verdoyants. Un lieu étonnant qui se [...]

Beaucoup de restaurants sont fermés le dimanche et le lundi. Pourtant, beaucoup de personnes sont à la recherche d'un bon restaurant avec terrasse ouvert le midi pour un brunch, ou le soir pour [...]

Tout commence avec une envie de dépaysement, de moments d'exception à partager à deux, en toute intimité, dans une ambiance romantique et loin des clichés... Trop souvent méconnues, les [...]

Jamais un repas sans dessert ! Aujourd'hui Stephan Paroche, chef de La Table Castigno au Château Village Castigno Wine Hotel & Resort, nous propose sa recette des Ravioles de Kaki aux pommes [...]

Alors que le bouche à oreille était jadis le moyen le plus répandu de faire la bonne réputation d'un restaurant, l'ère d'internet a changé la donne, et le consommateur doit aujourd'hui faire [...]

Vous recevez des amis à dîner et vous n'avez pas une seule idée de repas ? Il n'est pas toujours simple de recevoir et de contenter tous les appétits, et il faut bien le reconnaître que [...]

Appellation : Quentin Durand Millésime : 1996 Profession : Sommelier au Restaurant Charles Barrier à Tours Cave : 4 900 bouteilles et 300 références

L'EXPÉRIENCE À VIVRE CHEZ VOUS ? Au-delà d'une expérience c’est un voyage dans le temps. Vous serez émerveillés par cet hôtel particulier du XIVème siècle, son jardin et son [...]

L'EXPÉRIENCE À VIVRE À LA VILLA DU TAUR ? Un voyage au cœur du street-art et des artistes de la région mais aussi l'expérience de vivre dans un endroit atypique et chaleureux où notre [...]

© Julien Mouffron-Gardner Femme, cheffe d'entreprise, cheffe, hôtelière, Éléonore de Provence, maman, membre du Comité Restaurateurs des Collectionneurs... les casquettes d'Hermance Joplet [...]

© Julien Mouffron-Gardner   « Il y a trente ans être une femme était un vrai challenge pour se lancer dans l'hôtellerie-restauration » explique Anne Filliette-Neuville, [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? Une immersion dans ce qui était autrefois le pavillon de chasse de la famille impériale autrichienne. Un séjour dans un cadre au [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? Un bon lit et une bonne table ne suffisent pas à rendre l'expérience d'un voyage parfaite ! Plus que d'y répondre, nous avons [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? L'hospitalité authentique qui nous est chère, dans une adresse qui a connu plusieurs vies et cultures : Relais de diligence d'un [...]