5 nouvelles étoiles brillent sur les vestes de nos chefs Collectionneurs !   Nous les félicitons chaleureusement ainsi que tous les chefs membres des Collectionneurs distingués par le [...]

Chaque année, les « Dîners de chefs au profit des Restaurants du Cœur » sont organisés bénévolement par des chefs des Collectionneurs partout en France. Mais 2020 ayant été une année [...]

Les Collectionneurs félicitent Christophe Hay sacré Cuisinier de l'année 2021 par le guide Gault & Millau.

Nous sommes heureux de vous annoncer notre partenariat avec Wine&Spirit Lodging ! Notre exigence nous conduit chaque jour un peu plus à repenser nos offres au plus près des attentes de nos [...]

© Paolo Mariotti Nous avons le plaisir de vous présenter le nouveau « Collectionneurs, le mag » et sa couverture signée par l’illustrateur brésilien Paulo Mariotti. Au sein de ce numéro [...]

Du 15 octobre au 15 novembre, l'automne est célébré chez les Collectionneurs ! Découvrez des offres exclusives en série limitée pour se faire plaisir et (re)partir à la rencontre de nos [...]

C'est dans l'esprit d'échange et de partage qui caractérise les Collectionneurs que les chefs de la communauté confirment, pour la troisième année consécutive, leur présence au Dolomiti [...]

Les Collectionneurs sont heureux de vous présenter leur nouveau partenaire : Seal Adventures ! Avec Seal Adventures nous sommes au plus près des envies des voyageurs en quête de séjours [...]

Capri est une île italienne située dans la mer Tyrrhénienne, dans la baie de Naples. Réputée pour sa beauté, sa nature préservée et ses villes de charme, elle se trouve face à la [...]

Région française historique à cheval sur deux cultures, l’Alsace surprend tant elle a à offrir à ses visiteurs. Entre montagnes, découvertes culinaires, anciens sites industriels et lieux [...]

Le 10 avril, on célèbre les membres d'une même fratrie à l'occasion de la journée internationale des frères et sœurs. Pour nous, c'est l'occasion de vous faire découvrir des adresses [...]

La Corse et la Provence sont deux régions viticoles parmi les plus anciennes de France. Elles sont souvent traitées ensemble dans les manuels sur le vin. Chez les Collectionneurs, nous avons [...]

Traversée par la Loire de part en part et faisant face au golfe de Gascogne, la région des Pays de la Loire se révèle être emprise d’une identité à part entière et de nombreuses [...]

Située dans la région Grand Est, Reims est mondialement connue pour son champagne. Pourtant, bien au-delà des maisons de champagne, la petite ville a de nombreuses expériences et activités à [...]

Un séjour dans le Trentin-Haut-Adige est le moyen idéal de rompre avec le rythme trépidant du quotidien. En immersion dans une nature grandiose, découvrez la beauté sauvage des Alpes, à [...]

Encore peu fréquentée par les voyageurs, la région d'Émilie-Romagne a conservé son âme profondément italienne. Avec son histoire prestigieuse, sa gastronomie haute en couleurs et ses [...]

Consommé partout à travers le monde, le poisson est à la base de l'alimentation de nombreuses cultures, qui se régalent de sa chair depuis la nuit des temps. On le retrouve aujourd'hui à la [...]

Événement populaire et convivial, la Saint-Patrick invite - habituellement - les amateurs de bière à se retrouver au pub vêtus de vert le 17 mars de chaque année, et ce, dans une ambiance [...]

Très apprécié des gourmets, le café s'invite dans la cuisine des chefs et pas seulement pour la « pause café ». Cette boisson devient alors l'ingrédient de choix de recettes classiques ou [...]

Pour mitonner des confitures ou conserver les légumes du potager, les bocaux de nos grands-mères n'ont pas pris une ride et présentent toujours autant d'avantages. Beaucoup utilisés dans le [...]

Quoi de plus enivrant que les volutes du café, les arômes des agrumes, ou l'odeur des viennoiseries encore chaudes. Pain grillé, œufs brouillés, fruits de saison, la tendance est au petit [...]

La gastronomie est avant tout un moment de partage entre un restaurateur, un chef et ses convives. Et comme la gourmandise n'a pas d'âge, le plaisir de la table se partage aussi avec les enfants. [...]

Entre les châteaux de la Loire, les forêts de Sologne et les vignobles de Touraine, le Centre-Val de Loire a tout pour plaire. D'autant plus que cette belle région au riche patrimoine regorge [...]

Toutes les occasions sont bonnes pour célébrer l'amour, que ce soit la Saint-Valentin, l'émoi d'un premier rendez-vous ou un anniversaire de mariage. Pour partager un moment privilégié avec [...]

Appellation : Quentin Durand Millésime : 1996 Profession : Sommelier au Restaurant Charles Barrier à Tours Cave : 4 900 bouteilles et 300 références

L'EXPÉRIENCE À VIVRE CHEZ VOUS ? Au-delà d'une expérience c’est un voyage dans le temps. Vous serez émerveillés par cet hôtel particulier du XIVème siècle, son jardin et son [...]

L'EXPÉRIENCE À VIVRE À LA VILLA DU TAUR ? Un voyage au cœur du street-art et des artistes de la région mais aussi l'expérience de vivre dans un endroit atypique et chaleureux où notre [...]

© Julien Mouffron-Gardner Femme, cheffe d'entreprise, cheffe, hôtelière, Éléonore de Provence, maman, membre du Comité Restaurateurs des Collectionneurs... les casquettes d'Hermance Joplet [...]

© Julien Mouffron-Gardner   « Il y a trente ans être une femme était un vrai challenge pour se lancer dans l'hôtellerie-restauration » explique Anne Filliette-Neuville, [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? Une immersion dans ce qui était autrefois le pavillon de chasse de la famille impériale autrichienne. Un séjour dans un cadre au [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? Un bon lit et une bonne table ne suffisent pas à rendre l'expérience d'un voyage parfaite ! Plus que d'y répondre, nous avons [...]

QUELLE EXPÉRIENCE LES VOYAGEURS PEUVENT-ILS VIVRE CHEZ VOUS ? L'hospitalité authentique qui nous est chère, dans une adresse qui a connu plusieurs vies et cultures : Relais de diligence d'un [...]