« Goûter au savoir-faire d’une grande table bordelaise, qui cultive élégance et discrétion dans une maison avec jardin »
Thomas et Célia Morel
Propriétaires
DESCRIPTION LE PAVILLON DES BOULEVARDS
Dans le centre-ville de Bordeaux en Nouvelle-Aquitaine, Le Pavillon des Boulevards est un restaurant gastronomique situé dans un bel hôtel particulier avec une terrasse à l’arrière donnant sur un jardin fleuri. Les tables y sont dressées avec raffinement dans un décor élégant et chaleureux.
Les propositions du chef étoilé Thomas Morel sont une symphonie de saveurs qui mettent en relief les trésors culinaires français personnalisés par la main du maître. Le plaisir gustatif est au rendez-vous, d’autant qu’il s’accompagne de la carte du sommelier qui fait la part belle aux merveilleux crus des producteurs de la région.
Tarifs
Tarif carte moyen: 100.00
€
Tarif menu minimum: 50.00 €
Tarif menu maximum: 150.00 €
Cartes et menus
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le chef
Thomas Morel
Thomas Morel
Les spécialités du chef
Langoustines cuites par le sel et huile de coco, tartare de pamplemousse
Cœur de ris de veau, salade iodée, huîtres grillées et pommes soufflées
Citron soufflé espuma yaourt, agrumes confits, sorbet estragon et son crumble
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