« S'encanailler grâce à la cuisine bistronomique d'un chef reconnu, défenseur du terroir bigourdan »
Alexis et Aurélien Saint-Martin
Propriétaires
DESCRIPTION LE BISTROT DE L'ABBAYE
Près de Lourdes, sur la place du Village à Saint-Savin, Le Bistrot de l’Abbaye est une nouvelle adresse conviviale à visiter d’urgence.
Aux commandes de ce restaurant, vous retrouverez la famille Saint-Martin déjà à la tête - depuis 7 générations ! - du Bib gourmand Michelin « Le Viscos », également à Saint-Savin.
Côté cuisine, dans ce haut lieu du patrimoine bigourdan, Alexis Saint-Martin sert une cuisine bistronomique mettant en avant les produits du terroir local. Poulet et cochon cuits à la rôtissoire, saucisse purée, plats canailles, emblématique sauce « cameline »… Le chef sait combler ses hôtes.
Sur place, tradition et avenir se marient. La devise familiale des Saint-Martin, « Terroir, tradition et modernité », est une nouvelle fois illustrée par les éléments architecturaux du bistrot alliant patrimoine local et matériaux modernes soigneusement choisis.
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