« Goûter à la cuisine intuitive d'un chef breton proposant un voyage gastronomique entre sa région natale et le Sancerrois »
Yann Tournier et Justine Heuzé
Propriétaires
DESCRIPTION LA POMME D'OR
A Sancerre, en région Centre-Val de Loire, La Pomme d’Or est un ancien relais de poste du 19ème siècle reconverti en restaurant gastronomique à taille humaine.
Sur place, au sein de ce Bib Gourmand, c’est le chef d’origine bretonne Yann Tournier qui officie en cuisine, épaulé par sa compagne Justine Heuzé en salle. Sa mission ? Offrir à tous un parcours gastronomique entre sa région natale, notamment au travers des poissons, et le terroir local, grâce à de délicieux légumes berrichons.
Bien entendu, le chef met un point d’honneur à toujours mettre en lumière, dans ses préparations maîtrisées, des produits de saison.
Sancerrois oblige, La Pomme d’Or propose également des accords mets-vins ambitieux.
Services
Menu enfant
Équipements
Accès handicapé
Tarifs
Tarif carte moyen: 51.00
€
Tarif menu minimum: 25.00 €
Tarif menu maximum: 78.00 €
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le chef
Yann Tournier
Yann Tournier
Les spécialités du chef
Huître à la fleur de sureau et capucine
Ceviché de lieu jaune, fleur de cerisier et bouillon sarrasin
Champignon en trompe l’œil, whisky tourbé et sa glace sauge cassis
Fermetures
Le restaurant ferme chaque Lundi toute la journée,Mardi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
Un déjeuner en trois plats par personne (entrée, plat, dessert)
Un verre de vin par personne, une bouteille d’eau minérale pour deux personnes, une boisson chaude par personne (thé ou café)
