« Découvrir l'emblématique poularde de Bresse demi-deuil avec toute la créativité de Mathieu Viannay »
Mathieu Viannay
Chef Propriétaire
DESCRIPTION LA MÈRE BRAZIER
A Lyon en Auvergne-Rhône-Alpes, La Mère Brazier est une vieille dame centenaire. Ce restaurant est en effet une institution dans la capitale de la gastronomie française. Le chef Mathieu Viannay perpétue la tradition d’Eugénie Brazier fondatrice de la maison en 1921. Si le décor de faïence d’origine est toujours présent, la carte propose des plats joliment revisités.
Avec ses distinctions de deux étoiles au Guide Michelin et de trois toques au Guide Gault et Millau, force est de constater que le chef sait y faire. Il réussit le tour de force de proposer du neuf avec les recettes emblématiques de la maison. Du vrai travail d’orfèvre !
Services
Salon privatisable
Voiturier
Table d'hôtes
Tarifs
Tarif carte moyen: 140.00
€
Tarif menu minimum: 75.00 €
Tarif menu maximum: 190.00 €
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La note de la communauté
LA MÈRE BRAZIER
4,6/5
4,5
XAVIER
• Séjour : mars 2019
• Avis : mars 2019
Bon accueil, très bonne cuisine, service au petits soins, bon choix des verres de vin pour les divers plats.
En un mot parfait
4,8
« Grande satisfaction »
MICHEL
• Séjour : mars 2019
• Avis : mars 2019
Cuisine de très haut niveau. Service de qualité, à la fois discret et efficace.
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