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L'Auberge de Sainte Maure

RESTAURANT • GRAND EST, SAINTE-MAURE ( 10150 ), FRANCE • Voir sur la carte

Bonne table

L'Auberge de Sainte Maure

« Déguster une cuisine maîtrisée depuis une terrasse en bord de rivière, dans un restaurant de charme près de Troyes »

Julien Drapier

Chef

DESCRIPTION L'AUBERGE DE SAINTE MAURE

À Sainte-Maure, tout près de Troyes dans la région Grand Est, L’Auberge de Sainte-Maure est un restaurant situé dans un bel écrin de verdure, en bordure de rivière.

Sur place, le propriétaire Victor Martin et son chef Julien Drapier forment un duo gagnant. Les assiettes proposées, mettant toujours en avant des produits locaux et de saison, mêlent finesse et créativité.

Le midi, en semaine, vous pourrez également profiter d’un « menu du marché » en trois temps.

Dès l’arrivée des beaux jours, c’est depuis la terrasse de l’établissement, donnant sur Le Melda, qu’il est possible de profiter de son repas.

Équipements

Accès handicapé

Tarifs

Tarif carte moyen: 72.00 €
Tarif menu minimum: 55.00 €
Tarif menu maximum: 72.00 €
Tarif menu déjeuner: 29.50 €

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Julien Drapier

À Sainte-Maure, tout près de Troyes dans la région Grand Est, L’Auberge de Sainte-Maure est un restaurant situé dans un bel écrin de verdure, en bordure de rivière. Sur place, le propriétaire Victor Martin et son chef Julien Drapier forment un duo gagnant. Les assiettes proposées, mettant toujours en avant des produits locaux et de saison, mêlent finesse et créativité. Le midi, en semaine, vous pourrez également profiter d’un « menu du marché » en trois temps. Dès l’arrivée des beaux jours, c’est depuis la terrasse de l’établissement, donnant sur Le Melda, qu’il est possible de profiter de son repas.

Julien Drapier

Les spécialités du chef

Espadon mi-cuit, génoise de carottes, noisette, orange, sauce à la poutargue
Merlu en ballotine, déclinaison de butternut, sauce crème de cassis, mûres pochées
Pomme, thym citronné, céleri branche, crémeux de pomme verte, sorbet

Fermetures

Le restaurant ferme chaque Dimanche soir,Lundi toute la journée,Mardi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus
Fermeture annuelle du restaurant entre le 24/12 et 16/01 inclus

L'AUBERGE DE SAINTE MAURE

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Adresse

99 Rte de Méry, SAINTE-MAURE (10150)

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Accès

TGV

Gare de Troyes (7km)

Aéroport

Paris Vatry (56km)

Site web

Visiter le site web de l’établissement

Téléphone

+33 (0)3 25 76 90 41

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