L'Auberge de la Charme

A une quinzaine de kilomètres de Dijon en Bourgogne-Franche-Comté, L'Auberge de la Charme est une ancienne forge joliment transformée en un restaurant de caractère. Cet établissement se distingue d’abord par l’authenticité des lieux, parfait exemple de l’architecture de la région. Dans cet écrin traditionnel les chefs Nicolas Isnard et David Le Comte ont aménagé un décor contemporain qui est un avant-goût de leur carte.

Celle-ci est le fruit de l’inspiration culinaire de ces deux maestros. Leurs recettes prennent comme point de départ, l’offre de produits saisonniers. Ceux-ci sont ensuite agrémentés d’un savant mélange de saveurs traditionnelles et de goûts en provenance d’ailleurs, offrant des assiettes invariablement réussies.