Vivre(s)

RISTORANTE NUOVA AQUITANIA, ROCHEFORT ( 17300 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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Vivre(s)

"(Ri)scopri la cucina con forno a legna e il meglio dei prodotti del territorio della Charente, nel cuore di Rochefort"

persona titolare
Grégory Coutanceau
Chef e proprietario

DESCRIZIONE VIVRE(S)

A Rochefort, in Nuova Aquitania, Vivre(s) è una singolare struttura poliedrica. Prima di essere un ristorante, secondo lo chef e proprietario Grégory Coutanceau, è luogo sperimentale. Un luogo di esperienze per valorizzare ciò che è bello e ciò che è sano.

A partire dal forno a legna. Cosa c'è di più bello che vedere fiamme scoppiettare per grigliare perfettamente le carni accuratamente selezionate dallo chef? Cosa c'è di più sano che impreziosire le ricette con prodotti naturali provenienti direttamente dall'orto situato sul tetto con vista sulla Charente? Cosa c'è di più buono che assaggiare i risultati di questo mix intelligente?
Prezzi
  • Prezzo medio:  40,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  27,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  62,00 €
Vedi

chef

Grégory Coutanceau
titolare chef
Grégory Coutanceau
Le specialità dello chef
  • Polpo alla griglia, crema di carote con coriandolo e lime, salsa chimichurri
  • Pescato del giorno, pentola di pesce arrosto, crema iodata all'ostrica, verdure di stagione
  • Pralina croccante al limone, crema al limone, ganache al limone, granita al limoncello

POSIZIONE

VIVRE(S)

Indirizzo

14 Quai aux Vivres, ROCHEFORT (17300)

Indicazioni stradali

Come arrivare

  • Auto

    A10 Parigi - Bordeaux, uscita 34 Saint-Jean d'Angely Rochefort, direzione Rochefort, Centre Ville, Quai aux Vivres

  • Treno (TAV)

    Rochefort (1 km)

Telefono

+33 (0)5 54 70 02 90
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