Vivre(s)

RISTORANTE (attualmente aperto) NUOVA AQUITANIA, ROCHEFORT ( 17300 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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Vivre(s)

"(Re)scopri la cucina su un fuoco di legna e il meglio dei prodotti del terroir charente, nel cuore di Rochefort"

DESCRIZIONE IN TEMPO IN TEMPO

A Rochefort in Nouvelle-Aquitania, Vivre è una singolare istituzione plurale. Prima di essere un ristorante, il maestro del luogo Grégory Coutanceau rivendica l'etichetta di luogo sperimentale. Un luogo di esperienze per sublimare ciò che è bello e ciò che è sano.

A partire dal fuoco di legna. Cosa c'è di più bello che vedere fiamme sventolare per grigliare perfettamente piatti accuratamente selezionati dallo chef? Cosa c'è di più sano che impreziosire le ricette con prodotti naturali provenienti direttamente dall'orto situato sul tetto con vista sulla Charente? Cosa c'è di più gustoso che assaggiare i risultati di questa miscela intelligente?
Prezzi
  • Prezzo medio:  40,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  25,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  55,00 €
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chef

Grégory Coutanceau
titolare chef
Grégory Coutanceau
Le specialità dello chef
  • Polpo alla griglia con braci, stufato di salicorn e pellet di patate
  • Burro di timo magro, piselli alla crema, ventrèche di maiale ed emulsione di acqua di mare
  • Biscotto madeleine, crema al miele di Vivre, fiori d'arancio e piastrelle di polline

POSIZIONE

VIVERE(I)

Indirizzo

14 Quai aux Vivres, ROCHEFORT (17300)

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Come arrivare

  • Auto

    A10 Parigi - Bordeaux, uscita 34 Saint-Jean d'Angely Rochefort, direzione Rochefort, Centre Ville, Quai aux Vivres

  • Treno (TAV)

    Rochefort (1 km)

Telefono

+33 (0)5 54 70 02 90
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