Roselières

RISTORANTE NUOVA AQUITANIA, SAUJON ( 17600 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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Roselières

"Goditi la cucina gourmet, etica e sostenibile in un ambiente accogliente"

persona titolare
Florian Puglia e Julie Vedrenne
Proprietari

DESCRIZIONE ROSELIÈRES

A Saujon, vicino a Royan, Roselières è un ristorante gourmet etico e sostenibile che valorizza, con raffinatezza, i migliori prodotti della Charente-Maritime.

Il giovane chef, Florian Puglia, propone menù che si evolvono con le stagioni, lasciando molto spazio alla cucina a base vegetale. L' 80% delle ricette proposte sono realizzate con prodotti freschi e locali, raccolti a meno di 50 chilometri dal ristorante!

Nella sala da pranzo, è la sua compagna Julie Vedrenne che vi accoglie con simpatia e professionalità.

Un indirizzo irrinunciabile per i buongustai alla ricerca di una cucina etica in una calda atmosfera.
Servizi
  • Menù Bambini
Servizi
  • Seggiolone per bambini
  • Accessibile ai disabili
  • Tavoli all'aperto
Prezzi
  • Prezzo medio:  40,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  27,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  82,00 €
  • Prezzo menu pranzo: 25,00 €
Menu
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chef

Florian Puglia
Forgiata dalle sue numerose esperienze, la cucina dello chef Florian Puglia si focalizza sulla verdura, senza essere vegetariana. I piatti danno risalto a prodotti che sembrano semplici e che troppo spesso non vengono considerati. Attraverso giochi di cucina e consistenze e associazioni di sapori, la cucina dello chef è sottile e raffinata.
titolare chef
Florian Puglia
Le specialità dello chef
  • Texture di cavolfiori e alghe dalle nostre paludi Charentais
  • Line bass, asparagi & acetosa
  • Apple e cerfoglio
Date di chiusura
  • Il ristorante è chiuso il lunedì e il martedì dal 12/01 al 30/06

POSIZIONE

ROSELIÈRES


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Indirizzo

2 Place Richelieu, SAUJON (17600)

Indicazioni stradali

Come arrivare

  • Treno

    Saujon (1km)

  • Autobus

    Richelieu (0km)

Aeroporto

  • Bordeaux - Mérignac (150 km)

Telefono

+33 (0)5 46 06 92 35
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