Quintessenza Ristorante

RISTORANTE (attualmente aperto) Puglia, TRANI (BT) (76125), ITALIA Vedi sulla mappa
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Quintessenza Ristorante

"Riscoprire le origini della cucina di questo territorio grazie all'interpretazione contemporanea di un giovane chef"

DESCRIZIONE QUINTESSENZA RISTORANTE

A Trani, in Puglia, il Quintessenza Ristorante accoglie i suoi ospiti in riva al mare, in un ambiente contemporaneo e raffinato. In questo ristorante che si affaccia sull'Adriatico, i prodotti dela pesca sono ovviamente protagonisti del menù, ma non solo. Anche i prodotti locali hanno il loro posto, sublimati dalle preparazioni dello chef Stefano Di Gennaro.

Nelle cucine di questo ristorante stellato Michelin, ogni giorno è il frutto di una sinfonia tra fratelli: lo chef Stefano è infatti assistito dal pasticcere Alessandro, dallo chef sommelier Saverio e dallo chef de salle Domenico. I loro ospiti sono felici di condividere questa bellissima storia di famiglia.
Prezzi
  • Prezzo medio:  75,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  85,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  85,00 €
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chef

Stefano Di Gennaro
titolare chef
Stefano Di Gennaro
Le specialità dello chef
  • Tortelli di ricotta, gamberi rossi di Gallipoli, bisque al moscato di Trani
  • Torcinelli di agnello, gamberi rossi di Gallipoli, acciughe, limone
  • Crumble di grano arso, biscotto all'olio evo, gelato di ricotta, coulis di frutta
Date di chiusura
  • Il ristorante rimane chiuso la domenica a cena e il martedì tutto il giorno

POSIZIONE

QUINTESSENZA RISTORANTE

Indirizzo

Via Lionelli, 62, Trani BT (76125)

Calcola percorso

Aeroporto

  • Bari-Palese (40km)

Telefono

+39 0883 880948
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