"Assapora le creazioni originali e sempre azzeccate dello chef"
Baptiste Renouard
Chef e proprietario
DESCRIZIONE OCHRE
A Rueil-Malmaison, nell'Île-de-France, c'è un artista della cucina che produce le sue opere dietro i fornelli del ristorante l'Ochre. Prima di mettersi in proprio, lo chef Baptiste Renouard ha lavorato al fianco dei più grandi nomi della gastronomia francese, iniziando il suo apprendistato all'età di 14 anni. Difficile scegliere tra il menu "Creazione" in 5 portate e il menu "Degustazione" in 7 passaggi, poiché i piatti sembrano allettanti.
Erette come vere e proprie opere artistiche, le composizioni mettono in risalto il vegetale. È lo chef stesso che procede alla raccolta di fiori ed erbe, che usa come ingredienti. All'accuratezza della presentazione, si aggiungono l'esaltazione degli aromi e la sottigliezza dei sapori. Un momento gourmet di prima scelta, che vale una stella Michelin.
Servizi
Cibo da asporto
Sala privatizzabile
Menù Bambini
Parcheggiatore
Servizi
Climatizzazione
Accessibile ai disabili
Tavoli all'aperto
Prezzi
Prezzo medio: 70,00 €
Prezzo minimo - menù fisso: 57,00 €
Prezzo massimo - menù fisso: 135,00 €
Prezzo menu pranzo: 39,00 €
Vedi
chef
Baptiste Renouard
Stile moderno e green, nel rispetto della tradizione gastronomica francese. Il desiderio di raccontare e trasportare i clienti in ricordi reali e storie belle. Il menù è composto al 95% da prodotti freschi e viene rinnovato ogni mese.
Baptiste Renouard
Le specialità dello chef
Tortellini con capra fresca e olive nere di Kalamata e piselli.
Langoustine d'Écosse in scala Daïkon con sandalo.
Ricordo di una cioccolata calda
Date di chiusura
Il ristorante chiude la domenica tutto il giorno e il lunedì tutto il giorno, dal 01/01 al 31/12 compresi
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