Miro

RISTORANTE GRANDE EST, OSTWALD ( 67540 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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Miro

"Assapora la cucina gourmet audace di uno chef viaggiatore, che ha attraversato Giappone, Argentina e Canada"

persona titolare
Robin Dorgler
Chef

DESCRIZIONE MIRO

A pochi minuti da Strasburgo, a Ostwald (67), Miro è il ristorante gourmet "audace" dello chef Robin Dorgler.

In questo luogo di vita sulle rive del fiume ILL, nel cuore di un grande parco, questo giovane talento alsaziano - passato dalle cucine del Taillevent di Parigi - prepara una cucina ispirata ai suoi numerosi viaggi in giro per il mondo. Argentina, dove ha perfezionato la sua tecnica di preparazione per la cottura delle carni, Giappone dove si è concentrato sul pesce... e infine Quebec.

Oggi, Robin Dorgler, appassionato di giardinaggio, musica e tatuaggio, t' invita a scoprire la sua cucina a base di prodotti freschi e locali... Ma arricchita dalle sue esperienze internazionali. Qui, nessun menu fisso, l'ispirazione dello chef ha la precedenza e il menu si evolve ogni settimana.
Prezzi
  • Prezzo medio:  68,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  54,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  81,00 €
  • Prezzo menu pranzo: 23,00 €
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chef

Robin Dorgler
titolare chef
Robin Dorgler
Le specialità dello chef
  • Ceviche di branzino, avocado bruciato, mango e melograno
  • Saltimbocca alla Romana, patate ratte candite e olive
  • Torta di yuzu destrutturata, meringhe, yuzu cremoso, biscotto croccante
Date di chiusura
  • Il ristorante chiude tutti i lunedì e martedì tutto il giorno e il sabato a pranzo dal 01/01 al 31/12 compresi

Indirizzo

Rue de la Nachtweid, OSTWALD (67540)

Indicazioni stradali

Come arrivare

  • Metropolitana

    Illkirch Lixenbuhl (2km)

Aeroporto

  • Strasburgo-Entzheim (11 km)

Telefono

+33 (0)3 88 66 58 88
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