Le Verbois

A 3 kilomètres de Chantilly dans les Hauts-de-France, Le Verbois est un authentique relais de chasse à courre, niché au coeur d'un environnement verdoyant. Laurence et Laurent Guibet perpétuent la tradition familiale dans ce restaurant à l'atmosphère très conviviale.

Bon sang ne saurait mentir, puisque c'est le digne héritier qui manie avec brio les manettes des fourneaux : le chef Guillaume Guibet, au talent distingué par une étoile au Guide Michelin, plante lui-même ses propres ingrédients ou les glane auprès des producteurs locaux. Le résultat ? Une carte qui varie au fil des saisons, mais qui est invariablement savoureuse. Les plats se dégustent avec gourmandise dans un décor contemporain fait de matériaux nobles, signé Caroline Tissier.