"Lasciati incantare dalla cucina bistronomica di uno chef riconosciuto, paladino del territorio della Bigorre"
Alexis e Aurélien Saint-Martin
Proprietari
DESCRIZIONE LE BISTROT DE L'ABBAYE
Vicino a Lourdes, sulla Place du Village a Saint-Savin, Le Bistrot de l'Abbaye è un nuovo indirizzo conviviale dove devi assolutamente fare un salto.
Al timone di questo ristorante c'è la famiglia Saint-Martin, che è anche a capo - da ben 7 generazioni! - de "Le Viscos", sempre a Saint-Savin, eletto Bib Gourmet Michelin.
In questo luogo cardine del patrimonio dell'antica regione della Bigorre, Alexis Saint-Martin propone una cucina bistronomica che vuole valorizzare i prodotti locali. Pollo e maiale arrosto, purea di salsiccia, "plats canailles", l'emblematica salsa "cameline"... Lo chef sa come soddisfare i suoi ospiti.
Qui, tradizione e futuro si sposano. Il motto della famiglia Saint-Martin, "territorio, tradizione e modernità", è perfettamente espresso dagli elementi architettonici del bistrot che combinano patrimonio locale e materiali moderni scelti con cura.
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