Le Bistrot de l'Abbaye

Vicino a Lourdes, sulla Place du Village a Saint-Savin, Le Bistrot de l'Abbaye è un nuovo indirizzo conviviale dove devi assolutamente fare un salto.

Al timone di questo ristorante c'è la famiglia Saint-Martin, che è anche a capo - da ben 7 generazioni! - de "Le Viscos", sempre a Saint-Savin, eletto Bib Gourmet Michelin.

In questo luogo cardine del patrimonio dell'antica regione della Bigorre, Alexis Saint-Martin propone una cucina bistronomica che vuole valorizzare i prodotti locali. Pollo e maiale arrosto, purea di salsiccia, "plats canailles", l'emblematica salsa "cameline"... Lo chef sa come soddisfare i suoi ospiti.

Qui, tradizione e futuro si sposano. Il motto della famiglia Saint-Martin, "territorio, tradizione e modernità", è perfettamente espresso dagli elementi architettonici del bistrot che combinano patrimonio locale e materiali moderni scelti con cura.