"Scopri l'emblematica "poularde" di Bresse al tartufo con tutta la creatività di Mathieu Viannay"
Mathieu Viannay
Chef e proprietario
DESCRIZIONE MADRE BRACIERE
A Lione, La Mère Brazier è una signora di cent'anni. Questo ristorante è davvero un'istituzione nella capitale della gastronomia francese. Lo chef Mathieu Viannay continua la tradizione di Eugénie Brazier, che ha fondato il ristorante nel 1921. L'arredo originale in terracotta è ancora presente, ma il menù offre piatti splendidamente rivisitati.
Lo chef è sicuramente un grande cuoco, come lo dimostrano le due stelle Michelin e le tre toques Gault et Millau. Riesce nel tour de force di proporre nuove versioni delle ricette emblematiche della casa. Un lavoro di precisione!
Servizi
Sala privatizzabile
Parcheggiatore
Prezzi
Prezzo medio: 140,00 €
Prezzo minimo - menù fisso: 95,00 €
Prezzo massimo - menù fisso: 215,00 €
Vedi
VOTO DEI VIAGGIATORI
LA MÈRE BRAZIER
4,6/5
4,5
XAVIER • Soggiorno: 2019 marzo • Avviso: 2019 marzo
Bon accueil, très bonne cuisine, service au petits soins, bon choix des verres de vin pour les divers plats. En un mot parfait
4,8
"Grande soddisfazione"
MICHEL • Soggiorno: 2019 marzo • Avviso: 2019 marzo
Cuisine de très haut niveau. Service de qualité, à la fois discret et efficace.
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