L'Assiette

Dans le 14e arrondissement de la capitale, L'Assiette est une véritable institution. Cette adresse possède en effet une âme. Celle de l'ancienne boucherie charcuterie qui y était installée jadis, dont le témoin est désormais repris par un bistrot élégant. Outre l'amour des bonnes choses, le point commun unissant ces deux enseignes est la mise en avant de produits du terroir, des produits de qualité aux saveurs inégalées.

Cette philosophie est à 100% celle du chef David Rathgeber qui se plaît à faire connaître les plats traditionnels de son Auvergne natale remis au goût du jour avec sensibilité et finesse. C'est l'occasion de découvrir ou de redécouvrir des recettes injustement méconnues.