"Riscopri l'anima antica dell'Auberge des Blanc, grazie allo spirito autentico della buona cucina locale"
Georges Blanc
Proprietaria
DESCRIZIONE L'ANCIENNE AUBERGE 1900
A Vonnas, in Alvernia-Rodano-Alpi, L'Ancienne Auberge 1900 ha sempre tramandato la tradizione ereditata dalle tre generazioni di Madri Cuoche della famiglia Blanc, prima che Georges prendesse il testimone. Lo chef ha voluto preservare l'autenticità delle origini, anche negli arredi e nella disposizione dei mobili: il pavimento è in piastrelle, le travi del soffitto sono a vista, i tavoli sono in legno massello e le tovaglie a scacchi.
Il menu è pensato, naturalmente, allo stesso modo. A base di prodotti locali, lo chef Olivier Chardigny ama reinventare i piatti tradizionali delle nostre rispettive nonne aggiungendo un tocco di modernità, per un risultato sempre gustoso.
Prezzi
Prezzo medio: 40,00 €
Prezzo minimo - menù fisso: 28,00 €
Prezzo massimo - menù fisso: 71,00 €
Vedi
chef
Olivier Chardigny
Olivier Chardigny
Le specialità dello chef
Crosta di paté tradizionale fatta in casa, marmorizzata con foie gras
Cosce di rane fresche saltate in padella "come a Dombes"
Pollo di Bresse con crema della mamma Blanc
Date di chiusura
Il ristorante chiude la domenica sera e il lunedì tutto il giorno
Il ristorante chiude la domenica sera e il lunedì tutto il giorno
Chiusura annuale del ristorante dal 01/10 al 30/04