L'Ancienne Auberge 1900

BISTROT/BRASSERIE Alvernia-Rodano-Alpi, VONNAS ( 01540 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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L'Ancienne Auberge 1900

"Riscopri l'anima antica dell'Auberge des Blanc, grazie allo spirito autentico della buona cucina locale"

persona titolare
Georges Blanc
Proprietaria

DESCRIZIONE L'ANCIENNE AUBERGE 1900

A Vonnas, in Alvernia-Rodano-Alpi, L'Ancienne Auberge 1900 ha sempre tramandato la tradizione ereditata dalle tre generazioni di Madri Cuoche della famiglia Blanc, prima che Georges prendesse il testimone. Lo chef ha voluto preservare l'autenticità delle origini, anche negli arredi e nella disposizione dei mobili: il pavimento è in piastrelle, le travi del soffitto sono a vista, i tavoli sono in legno massello e le tovaglie a scacchi.

Il menu è pensato, naturalmente, allo stesso modo. A base di prodotti locali, lo chef Olivier Chardigny ama reinventare i piatti tradizionali delle nostre rispettive nonne aggiungendo un tocco di modernità, per un risultato sempre gustoso.
Prezzi
  • Prezzo medio:  40,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  28,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  71,00 €
Vedi

chef

Olivier Chardigny
titolare chef
Olivier Chardigny
Le specialità dello chef
  • Crosta di paté tradizionale fatta in casa, marmorizzata con foie gras
  • Cosce di rane fresche saltate in padella "come a Dombes"
  • Pollo di Bresse con crema della mamma Blanc
Date di chiusura
  • Il ristorante chiude la domenica sera e il lunedì tutto il giorno
  • Il ristorante chiude la domenica sera e il lunedì tutto il giorno
  • Chiusura annuale del ristorante dal 01/10 al 30/04

POSIZIONE

L'ANCIENNE AUBERGE 1900


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Indirizzo

Piazza del Mercato, VONNAS (01540)

Indicazioni stradali

Come arrivare

  • Auto

    1 a.m da Ginevra tra Bourg-en-Bresse e Mâcon. Uscire da Vonnas sulla A40 che collega la A6 e la A39. 1 a.m a nord di Lione

  • Treno (TAV)

    Mâcon-Loché (18 km)

Aeroporto

  • Lione-Saint-Exupéry (80 km)

Telefono

+33 (0)4 74 50 90 50
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