L'Ancienne Auberge 1900

A Vonnas en Auvergne-Rhône-Alpes, L'Ancienne Auberge 1900 perpétue la tradition héritée des trois générations de Mères Cuisinières de la famille Blanc, avant que Georges ne reprenne le flambeau. Le chef a souhaité préserver l'authenticité des origines, y compris dans la décoration et l'aménagement : le sol est en tomettes, la charpente est visible, les tables sont en bois épais et les nappes sont à carreaux.

La carte est naturellement conçue de la même sorte. A base de produits du terroir, elle est l'oeuvre du chef Sébastien Fichant qui se plaît à réinventer les plats traditionnels de nos grands-mères respectives en y ajoutant une touche de modernisme, pour un résultat toujours savoureux.