Hyacinthe & Robert

RISTORANTE (attualmente aperto) Bretagna, PONTIVY ( 56300 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Bonne table

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Hyacinthe & Robert

"Il piacere degli occhi anticipa quello del palato, con le meravigliose composizioni di uno chef che è un esteta oltre che un gastronomo"

DESCRIZIONE HYACINTHE & ROBERT

A Pontivy, crocevia di tutti i sentieri della Bretagna, c'è una tappa essenziale: quella del ristorante Hyacinthe & Robert. La luce naturale entra da grandi vetrate in una sala dall'alto soffitto. Cucina a vista per ammirare il lavoro della brigata sotto la guida del giovane chef Damien Le Quillec, già bravissimo.

Nel menù che propone una scelta volutamente limitata, i prodotti della terra e quelli del mare si fondono armoniosamente. Dall'antipasto al dessert, colori, profumi e sapori sono esposti come vere e propria opere d'arte nei piatti. Il Piatto Michelin e le due Toques di Gault et Millau confermano la qualità di questo ristorante.
Servizi
  • Climatizzazione
  • Accessibile ai disabili
  • Seggiolone per bambini
Prezzi
  • Prezzo minimo - menù fisso:  20,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  78,00 €
  • Tariffa menu pranzo: 20,00 €
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chef

Damien Le Quillec
titolare chef
Damien Le Quillec
Le specialità dello chef
  • Rombo - Vitello al vino giallo, uova di aringa affumicate
  • Aragosta e manzo affumicato
  • Spuma di pesca con cuore di pesca fresca, cialda al limone
Date di chiusura
  • Il ristorante rimane chiuso la domenica a cena, il lunedì tutto il giorno e il martedì tutto il giorno

POSIZIONE

HYACINTHE & ROBERT

Indirizzo

100 rue Nationale, PONTIVY (56300)

Calcola percorso

Come arrivare

  • Treno

    Stazione ferroviaria di Saint-Brieuc (68 km)

Aeroporto

  • Rennes Saint-Jacques (110 km)

Telefono

+33 (0)6 43 68 26 45
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