"Vivi la cucina moderna di questa giovane brigata che trae ispirazione dai suoi viaggi"
Lorenzo Di Paolantonio
Proprietario
DESCRIZIONE CUM QUIBUS
A San Gimignano (SI), in Toscana, il ristorante Cum Quibus è un'opera d'arte di giovani appassionati che dimostrano, col loro talento, che il valore di uno chef non si basa sul numero degli anni. Anche i critici gastronomici della guida Michelin, che hanno premiato il loro menù con una stella, possono testimoniarlo.
Il lavoro del duo formato da Lorenzo di Paolantonio, lo chef de salle, e Vincenzo Martella, lo chef, è una costante ricerca dell'eccellenza in ogni dettaglio. I piatti sono tanto belli quanto buoni ed esaltano i prodotti del territorio toscano impreziosendoli con deliziosi tocchi creativi.
Servizi
Climatizzazione
Accessibile ai disabili
Prezzi
Prezzo medio: 120,00 €
Prezzo minimo - menù fisso: 85,00 €
Prezzo massimo - menù fisso: 115,00 €
Vedi
chef
Vincenzo Martella
Vincenzo Martella
Le specialità dello chef
Mezzovo®: Tuorlo, spuma di pecorino Di Pienza, tartufo
Spaghetti mancini al burro affumicato, dashi, cedro
Lingua di vitello, salsa tare, cipollotto e sgombro
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