"Essere conquistati da una cucina del territorio reggiano in un ambiente che mescola autenticità e modernità"
DESCRIZIONE CA' MATILDE
A Quattro Castella (RE) in Emilia-Romagna, c'è una sosta inevitabile sulla strada per Parma: il ristorante Ca' Matilde. Più che un ristorante, questo indirizzo è prima di tutto un ambiente in cui creatività e autenticità a base di ingredienti nobili si mescolano armoniosamente.
È questa stessa miscela che presiede all'ispirazione dello chef Andrea Incerti Vezzani. Sulla base di ricette rustiche a base di prodotti locali, lo chef aggiunge un tocco contemporaneo, frutto della sua inventiva premiata con una stella dalla guida Michelin. Tutti gli ingredienti sono forniti da produttori locali, garanzia di freschezza e qualità.
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