Bracali

RISTORANTE (attualmente aperto) Toscana, GHIRLANDA GR ( 58024 ), ITALIA Vedi sulla mappa
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Bracali

"Goditi l'ispirazione sempre giusta di uno chef toscano che non smette mai di spingere i confini della sua creatività"

DESCRIZIONE BRACALI

A Ghirlanda in Toscana, due fratelli continuano la tradizione dell'ospitalità familiare. Sono Francesco e Luca Bracali. Il loro ristorante omonimo è un laboratorio culinario. Lo Chef Francesco è infatti in costante ricerca sperimentale. Sostiene l'associazione degli opposti: l'animale con la pianta; dolce con acido; dolce con amaro; lo scricchiolio con il morbido; ...

E' chiaro che il risultato è convincente. Gli equilibri desiderati sono ben all'appuntamento delle composizioni, che si caratterizzano per la loro leggerezza. Tutti i sapori estratti dalla manualità del maestro cuoco sono anche sublimati dai nettari della cantina. Questa è la responsabilità di Luca, che sa consigliare il vino giusto. Il sangue lo dirà!
Servizi
  • Menù Bambini
Servizi
  • Climatizzazione
  • Accessibile ai disabili
Prezzi
  • Prezzo medio:  150,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  135,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  225,00 €
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chef

Francesco Bracali
titolare chef
Francesco Bracali
Le specialità dello chef
  • Gnocchi di patate e ortica su budino di fegato grasso
  • Il piccione dopo vent'anni e oltre
  • Marino fondale
Date di chiusura
  • Chiusura annuale del ristorante dal 07/01 al 07/02
  • Il ristorante chiude la domenica tutto il giorno, il lunedì tutto il giorno nel periodo tra l'01/01 ed il 31/12 compreso

POSIZIONE

BRACALI ·

Indirizzo

Via di Perolla, 2, Ghirlanda GR (58024)

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Come arrivare

  • Treno

    Grosseto (50km)

Aeroporto

  • Pisa-San Giusto G.Galilei (119km)

Telefono

+39 0566 902318
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