Arborescence

RISTORANTE HAUTS-DE-FRANCE, CROIX ( 59170 ), FRANCIA Vedi sulla mappa
Grande table

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Arborescence

"Scopri l'audacia culinaria di uno chef di talento in un ambiente chic e contemporaneo"

persona titolare
Nidta e Félix Robert
Chef Proprietari

DESCRIZIONE ARBORESCENCE

A Croix, nel Nord della Francia, il ristorante Arborescence viene definito da molti come un luogo dove libertà ed esigenza la fanno da padrone e dove lo chef Félix Robert, vincitore del concorso "Eat of tomorrow 2022", dà libero sfogo alla sua immaginazione. La sua missione è offrirti un mix di gusti e idee, un'alchimia, un viaggio.

In loco, apprezzerete l'ambiente chic e spazioso del luogo (un ex sito tessile ridisegnato dagli architetti e designer François Muracciole e Alice Muncke), e, non appena arrivano le giornate di sole, il giardino urbano.

In cucina, lo chef ama dare risalto al mondo vegetale, utilizzando prodotti locali e stagionali. Raviolo di drago con melanzane e anguilla affumicata, quaglia con tamarindo... Lasciati sedurre dalla sua audacia!

Le abilità dello chef vengono messe in risalto anche grazie alle capacità di sommelier di sua moglie, Nidta Robert, che gestisce il servizio molto puntuale del ristorante.
Servizi
  • Climatizzazione
  • Accessibile ai disabili
Prezzi
  • Prezzo medio:  70,00 €
  • Prezzo minimo - menù fisso:  40,00 €
  • Prezzo massimo - menù fisso:  80,00 €
  • Prezzo menu pranzo: 40,00 €
Menu
Vedi

chef

Félix Robert
titolare chef
Félix Robert
Le specialità dello chef
  • Crema di fiori di sambuco, rabarbaro, pepe verde
  • Sogliola con linfa
  • Ninfea: raviolo dal cuore morbido, uova di salmone, salsa al curry giallo
Date di chiusura
  • Il ristorante chiude ogni lunedì tutto il giorno, martedì tutto il giorno, mercoledì pranzo tra il 01/01 e il 31/12 incluso

POSIZIONE

ARBORESCENCE


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Indirizzo

76 rue de la Gare, CROIX (59170)

Indicazioni stradali

Come arrivare

  • Metropolitana

    Centro Croix (0km)

Aeroporto

  • Lille-Lesquin (17 km)

Telefono

+33 (0)3 20 00 01 82
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