Hyacinthe & Robert

RESTAURANT (actuellement ouvert) BRETAGNE, PONTIVY ( 56300 ), FRANCE Voir sur la carte
Bonne table

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Hyacinthe & Robert

«  Savourer du regard avant de se délecter de merveilleuses compositions d’un artiste à la fois esthète et gastronome  »

DESCRIPTION HYACINTHE & ROBERT

À Pontivy, croisée de tous les chemins de Bretagne, il est une étape incontournable : celle du restaurant Hyacinthe & Robert. Une salle naturellement éclairée par une grande verrière avec une belle hauteur sous plafond. Des cuisines vitrées permettant d’admirer le travail de la brigade sous la houlette du jeune chef Damien Le Quillec. Jamais plus qu’ici, la valeur n’a attendu le nombre des années.

Sur une carte aux choix volontairement comptés, les produits de la terre et ceux de la mer se mêlent harmonieusement. De l’entrée au dessert, les couleurs, les senteurs et les saveurs s’exposent en véritables œuvres d’art dans les plats. L’assiette attribuée par le Michelin et les deux toques du Gault et Millau témoignent de la qualité de cette table.
Équipements
  • Climatisation
  • Accès handicapé
  • Siège bébé
Tarifs
  • Tarif menu minimum: 20.00 €
  • Tarif menu maximum: 78.00 €
  • Tarif menu déjeuner: 20.00 €
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le chef

Damien Le Quillec
chef holder
Damien Le Quillec
Les spécialités du chef
  • Turbot - Fraise de veau au vin jaune, œufs de hareng fumé
  • Homard et bœuf fumé
  • Crémeux pêche, insert pêche fraîche, pailleté feuilletine au citron
Fermetures
  • Le restaurant ferme chaque Dimanche soir,Lundi toute la journée,Mardi toute la journée entre le 01/01 et 31/12 inclus

LOCALISATION

HYACINTHE & ROBERT

Adresse

100 rue Nationale, PONTIVY (56300)

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Accès

  • Train

    Gare de Saint-Brieuc (68km)

Aéroport

  • Rennes Saint-Jacques (110km)

Téléphone

+33 (0)6 43 68 26 45
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HYACINTHE & ROBERT
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