Ristorante Inkiostro

À Parme en Émilie-Romagne italienne, le Ristorante Inkiostro est une halte où il fait bon s'attarder. Sur les tables élégamment dressées, la carte du chef étoilé Terry Giacomello prend place. L'énumération des mets est déjà une promesse en soi. On se plaît à imaginer le contenu des assiettes et force est de constater que l'imagination a des limites que la réalité transgresse.

C'est en effet, à l'apparition de véritables œuvres d'art à laquelle l'on assiste. On n'ose à peine détruire la composition esthétique qui nous fait face et pourtant, ce serait bien dommage de s'en priver tant elle exhale de saveurs délicates. Les amateurs de crus d'exception connaissent quant à eux, un autre dilemme face à l'offre de 900 nectars.